Os esperamos a las sesiones Vermú el viernes y el sábado y al vino de honor de Bodegas El Sequé, el concierto de blues el sábado a las 19:00h y a degustar tapas por 1€ y cervezas por 1€ o bien reservar mesa en el recinto de fiestas (menú 15€).
Continuar leyendo »Desde el pasado lunes, y hasta el lunes 1 de octubre, el pinosero José Luis García Sirvent está dando a conocer el movimiento Slow Food en un curso que se está impartiendo en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, y en el cual participan 15 alumnos, la mayoría de ellos jefes de cocina, cocineros y ayudantes de cocina. Los objetivos del curso son que el alumno conozca el movimiento Slow Food, sus características generales, los conceptos de soberanía alimentaria … Continued
Continuar leyendo »Joan Cascant explicará el proyecto Microviña como un modelo respetuoso con el medio ambiente y generador de riqueza social, medioambiental y cultural Joan Cascant, copropietario de la bodega El Celler de la Muntanyapronunciará una conferencia en Burgos este jueves 27 de septiembre invitado por la Fundación Oxígeno dentro del Seminario «Custodia del Territorio en la Ribera del Duero». El título de su disertación lleva por título «Vino y biodiversidad. Beneficios empresariales y ambientales de la implicación del sector agrícola en la … Continued
Continuar leyendo »El Celler de la Muntanya de Muro ha acogido durante la tarde del sábado un evento en el que se ha unido el buen vino y las redes sociales. La bodega de Juan Cascant ha dado a conocer su proyecto de microvinya y los caldos que se elaboran en el Celler de la Muntanya. Mientras tanto, los asistentes han twitteado todo aquello que han estado viendo y conociendo. Al final el acontecimiento ha podido ser seguido por un total de … Continued
Continuar leyendo »El 22 de septiembre, sábado, a las 17:30 horas en Muro d’Alcoi nos esperan en el Celler La Muntanya para vivir y transmitir una experiencia que seguro no nos va dejar indiferentes. Hace unas semanas, en un anterior post de #wineandtwits, compartimos unas pequeñas pinceladas del proyecto de microvinya que conoceremos en profundidad en nuestro próximo encuentro. Hemos diseñado un programa muy completo para que, incluso, podáis pasar el fin de semana en la montaña alicantina que en septiembre, además, está preciosa. Cuando lleguemos haremos grupos para ir con nuestros … Continued
Continuar leyendo »La cosa empezó hace un par de años cuando dos labradores de Benifaió se preguntaban que habría ocurrido con el arroz Senia del que tanto se sembraba en las marjales valencianas, precursor de las actuales variedades hibridas y que tenia tan buen sabor y saber estar dentro de nuestras paellas y arroces autóctonos. Tras pesquisas, supimos de una pequeña cantidad de semilla depositada en el banco de semillas propiedad de la D. O. Arroz Valencia en Sueca. Con los … Continued
Continuar leyendo »Edgar Gallardo, el alumno de Pachacútec (Perú) llegó a Bilbao el pasado día 6 de septiembre para disfrutar de la beca que contempla el convenio entre Slow Food Bilbao-Bizkaia, el Ayuntamiento de Bilbao (Departamento de Salud y Consumo), El Restaurante Azurmendi y el Instituto Pachacútec. Como el año anterior el apoyo formativo versará, entre otras, sobre las siguientes materias: – Nutrición, propiedad nutricional de los alimentos. – Importancia de una dieta equilibrada en el desarrollo de la persona. Análisis de la pirámide nutricional. – … Continued
Continuar leyendo »-Diez restaurantes que apuestan por ingredientes de productores cercanos -La red Kilómetro 0 cuenta en España con 71 establecimientos Los cocineros adheridos a la Red Kilómetro 0, una de las vertientes del movimiento slow food, se comprometen a ofrecer un mínimo de cinco platos con al menos un 40% de ingredientes de proximidad (de hasta cien kilómetros de distancia). Su filosofía, “bueno, limpio y justo”, promueve la recuperación y consumo de productos locales, también ecológicos, y el rechazo a … Continued
Continuar leyendo »Deia 22/08/2012: Diario de una pregonera Aquí sigo, dándolo todo. La verdad es que saco provecho de cada instante, de cada minuto que vivo esta Aste Nagusia vestida de amarillo. ¡Me está dando una cantidad de satisfacciones! Momentos tranquilos, momentos de locura (principalmente por la noche, sabrán excusarme) y momentos de ternura. Ayer visitamos a Kirmen, mi antecesor, en la clínica del IMQ, tan nueva y bonita. Pero no, no fue por nada malo, al contrario. Nerea y yo llevamos … Continued
Continuar leyendo »Este 2012 es el cuarto año consecutivo que celebramos la tradicional comida en el Restaurante Mina del lunes de Aste Nagusia. Nos reunimos casi 50 personas, entre ellas muchos de nuestros productores, cocineros, concejales del Excmo. Ayuntamiento de Bilbao y nuestra invitada especial Virginia Berasategi, la simpática pregonera de nuestras fiestas. Nos dedicaron unas palabras nuestro ex-Presidente Mariano Gómez, la Concejala de fiestas Itziar Urtasun, Virginia Berasategi y Sabin Anuzita, concejal de Euskera, juventud y deportes. Álvaro Garrido nos explicó el menú … Continued
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