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El aceite de oliva ha tenido y tiene grandes valores que han sido reconocidos a lo largo de la historia como ungüento, en las lámparas romanas o en ritos religiosos. Hoy es por excelencia, además de un pilar socioeconómico y medioambiental de la agricultura, un alimento básico en la alimentación mediterránea. Este producto ha evolucionado en su elaboración de tal manera en el tiempo que hoy se obtienen excelentes aceites de calidad y de gran diversidad en cuanto a sus … Continued

Parte del trabajo documental del artista canadiense-británico Zev Robinson por fin podrá verse en Valencia, el viernes 13 de diciembre de 2013 a las 19:00h en el Museo Valenciano de la Ilustración y la Modernidad –MUVIM– cita en la que se presentarán sus últimos trabajos: Raíces Valencianas y Arribes: el resto es barullo. Ambos documentales se enmarcan en el amplio proyecto “Cuadernos de España” de Zev Robinson y Albertina Torres, donde abordan la relación entre agricultura y comida y cómo … Continued

Cuando se definió  Vitoria-Gasteiz como Green Capital, se habló de una ciudad socialmente compacta, medioambientalmente responsable y económicamente competitiva, y esto supone contar, entre otros, con el sistema productivo como un actor imprescindible para construir la ciudad en clave de sostenibilidad. Buscando esta implicación del sistema productivo surge la iniciativa Pacto Verde. Al día de hoy y después de un año de andadura, son 730 las empresas locales que se han sumado a la iniciativa demostrando su compromiso medioambiental, a … Continued

Hace un año que por estas fechas, un grupo de socios, ya con una trayectoria en Slow Food, pusimos en marcha el Convivium Palancia-Mijares, ya que al residir en estas dos comarcas de Castellón, entendimos que ese debía ser nuestro radio de actuación. La comunicación oficial del nuevo Convivium, se realizó en las instalaciones de la Granja de Educación Medioambiental Mas de Noguera, con nutrida asistencia. Hicimos una presentación de Slow Food, seguida de comida en el restaurante del Mas, … Continued

A partir de hoy lunes, día 25 de noviembre, podemos disfrutar del nuevo menú  Bilbao-Bizkaia en el  Restaurante La Escuela (de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda),  un menú de la tierra. A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada.    MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 €  INCLUYE Pan Agua Mineral DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax)  Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica Infusión simple … Continued