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El cacahuete del Collaret 2013 ya ha visto la luz y desde el sábado 12 de octubre está tomando plácidamente el sol en el campo valenciano, donde permanecerá durante una semana perdiendo humedad, para posteriormente recogerlo con la trilla, una máquina que lo levanta del suelo y separa las vainas de las hojas y la planta. Posteriormente se lleva a la era para terminar de secarlo y es un período de especial importancia, porque ya no se debe volver … Continued
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Sólo faltan unos días para la celebración este sábado 19 de octubre V MARATÓN NOCTURNO DE BILBAO. Aunque este año ya se han acabado los dorsales y está cerrada la inscripción queremos volver a formar un equipo Slow para correr si es que os habéis podido apuntar antes: «El Museo Guggenheim, situado en pleno corazón de la ciudad, será escenario de la salida y llegada del único Maratón en el Calendario Nacional que se celebra por la noche. … Continued
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Dentro de las actividades de la segunda edición de la “Noche Verde/Gau Berdea”, Slow Food Araba-Alava ha realizado esta actividad de educación, sensibilización y degustación alimentaria, para potenciar la capitalidad verde europea de Vitoria-Gasteiz y unirnos a toda la ciudadanía que busca una nueva forma de relación con la alimentación y la sostenibilidad en ámbitos urbanos. Se han compartido y divulgado las cuatro líneas de futuro marcadas en “La centralidad del alimento” documento congresual de Slow Food 2012-2016 (regreso a … Continued
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En el Convivium Valencia estamos de enhorabuena porque nuestro presidente, Josep Marco Sansano, ha sido distinguido con el IV Premio Germán Arrien, con el que se reconoce a la “persona que más ha trabajado desinteresadamente por Slow Food dedicándose con pasión y tenacidad a la recuperación de productos autóctonos en peligro de desaparecer y por su apoyo incondicional a los productores” Germán Arrien, bilbaíno, trabajador infatigable, comprometido con el más puro espíritu del movimiento Slow Food, fue fundamental para la … Continued
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Ayer, lunes 7 de octubre, tuvo lugar una cena muy esperada. Se celebró en el Restaurante Azurmendi de la mano de Eneko Atxa (Azurmendi-3 estrellas Michelin) y Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante-3 estrellas Michelin). A la cena asistieron muchas personalidades del mundo de la gastronomía: críticos, periodistas, editoriales… en la foto: nuestro Presidente, Javi Bicarregui y Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao con los dos artistas. La cena resultó genial y espectacular, una cena seis estrellas de … Continued
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La variedad de productos ecológicos y artesanales, una programación atractiva y precios asequibles en buena parte de sus propuestas han atraído a la doble cita de Algusto y Biocultura a 18.148 personas a lo largo del fin de semana. La novedad en la celebración de la 1ª Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable ha sido otro de los elementos valorados por el público asistente, que ha encontrado en la convocatoria la oportunidad de acceder al sector “bio” directamente de … Continued
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Este mes de octubre han diseñado el 5º menú Bilbao-Bizkaia para el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda). Con este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. «El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de manera directa nuestra cocina tradicional ante los estudiantes que cursan en … Continued
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El viernes día 4 de octubre, después de la inauguración oficial de la Feria Algusto Saber y Sabor, se procedió a la entrega del galardón Slow Arrain 2013. Los premios fueron entregados de la mano del Vice Consejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Desarrollo Económico y Competitividad, Bittor Oroz. Desde Slow Food Bilbao-Bizkaia se pretende el fomento de unos hábitos saludables que contribuyan a poner en valor los productos del entorno más cercano. Con estos galardones también se premia el consumo de pescado … Continued
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La Feria gastronómica artesanal y ecológica, ALGUSTO 2013, ha sido un lugar de culto a la gastronomía y a la alimentación de calidad. Del 4 al 6 de octubre de 2013, en el Bilbao Exhibition Centre, se celebró la única feria internacional del sector en el estado, centrada en el movimiento Slow Food. Comenzó la misma con la tradicional inauguración por las autoridades locales, y del Gobierno Vasco que estuvieron en nuestro Stand alabando nuestros productos y nuestro txakolí. La … Continued
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Del 4 al 6 de octubre en Bilbao Exhibition Center –BEC– es la cita con AlGusto, el certamen para la divulgación de la filosofía del movimiento Slow Food, donde se reúnen los productores de alimentos artesanales de alta calidad con los canales de distribución, representantes de la hostelería, gastrónomos aficionados y profesionales, así como con el público general interesado en los productos tradicionales, en el disfrute de la buena mesa y el desarrollo del gusto por la auténtica cultura gastronómica. … Continued
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