Martes, 8 de mayo 2012 | 17:00 horas | Salón de Actos de la Escuela Germán Bernácer | Universidad de Alicante. Haga Clic aquí para inscribirse
Continuar leyendo »Hoy se ha presentado en rueda de prensa en el Ayuntamiento de Bilbao lacelebración del primer Amamaren eguna para el próximo 5 de mayo: «El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha querido rendir homenaje a las amamas y aitites de la Villa por todo el conocimiento culinario que transmiten a las nuevas generaciones. En este contexto se ha previsto celebrar el 5 de mayo, sábado, el I Amamaren … Continued
Continuar leyendo »Mikel Mancisidor, miembro de nuestro Convivium Slow Food Bilbao-Bizkaia ha sido elegido para formar parte del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas. Deia 27/04/2012: Mikel Mancisidor, director de Unesco Etxea, fue elegido ayer en Nueva York miembro del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas. Es el primer vasco que entra a formar parte de este órgano cuya misión es supervisar el cumplimiento por parte de los estados del Pacto Internacional de Derechos Económicos, … Continued
Continuar leyendo »Siguen en buena dirección los trabajos de nuestros km 0 en el Pinoso
Continuar leyendo »Este domingo 29 de abril se celebra en Pinoso la I Jornada de Baile y Día de la Banderita de Cruz Roja Española en Pinoso. En el Teatro auditorio Emilio Martinez Saez tendrá lugar una clase de baile para todas las edades de Bollywood y de Latino y también una exhibición de baile con los grandes profesionales de baile deportivo Patricia Palazón y Jose Vicente Lopez entre otros. Además, en el exterior, talleres para niños, jóvenes y personas mayores, taller … Continued
Continuar leyendo »Ayer realizamos un pequeño encuentro de productores en la Barraca de Toni don de intercambiamos semillas de cacahuete del collaret de la Ribera Alta y del Horta de Valéncia. Toni nos hablo de sus inquietudes al respecto de la producción y consumo local de nuestros alimentos autóctonos y se comprometió a iniciar de inmediato un programa de ayudas para la recuperación de nuestros alimentos del Arca. Pronto podremos ver en su granja ovejas Guirras y Gallinas de Chullla. … Continued
Continuar leyendo »El pasado viernes 21 por la tarde en el aula H-6 de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Valencia tuvo lugar la conferencia sobre el vino en la Comunidad Valenciana. Los ponentes D. Javier Gandia de Bodegas Gandia, Diego Morcillo de Coviñas Coop. V. y Joan Cascant del Celler la Muntanya, nos dieron sus puntos de vista y explicaron sus diferentes realidades dentro del mundo del vino, tanto en producción como en comercialización. Bodegas Gandia y Coviñas, pertenecen … Continued
Continuar leyendo »A lo largo del siglo XX en toda Europa el sistema intensivo de ganadería se impuso, ocupando todo el territorio, acaparando todos los recursos y relegando a la más absoluta marginalidad el sistema pastoral. Al cabo de pocas décadas, la producción de leche alcanza volúmenes tales que obliga a la imposición de cuotas de producción, el uso de abonos con nitrógeno crea problemas de contaminación tan graves que se hace necesaria una reglamentación de los límites máximos. Poco a poco … Continued
Continuar leyendo »Ya estamos preparando el próximo cuartel. Esta vez la propuesta es una comida en el Restaurante Arandia (Atxuri-Bilbao) de nuestro chef y amigo Julen Prado-Egia. La cita será el próximo 4 de mayo, viernes, a las 14:30. Las plazas son limitadas así que, como en otras ocasiones, seguiremos riguroso orden de en el que os apúntéis. Podéis poneros en contacto con Arantza Benito. El menú propuesto por Julen es: Menú: Etxeko aperitifa-hegaluze paparrekin (Aperitivo de la casa-ventresca con pimientos) Mungiako … Continued
Continuar leyendo »El primer paso consistirá en ordeñar nuestras cabras. Seguidamente, procederemos a hervir la leche, la cuajaremos y veremos como se va separando el suero (que podemos utilizar como caldo para cualquier comida ya que tiene muchas vitaminas y minerales, además de grasa). El producto final será un queso suave que podremos comer tanto acompañado de dulce como de salado.
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