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Hace un año que por estas fechas, un grupo de socios, ya con una trayectoria en Slow Food, pusimos en marcha el Convivium Palancia-Mijares, ya que al residir en estas dos comarcas de Castellón, entendimos que ese debía ser nuestro radio de actuación. La comunicación oficial del nuevo Convivium, se realizó en las instalaciones de la Granja de Educación Medioambiental Mas de Noguera, con nutrida asistencia. Hicimos una presentación de Slow Food, seguida de comida en el restaurante del Mas, … Continued
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Más de de 500 profesionales del mundo de la gastronomía y enología se dieron cita en el “III Salón de Vinos Rioja Alavesa de ABRA” celebrado el pasado 25 de noviembre de 2013 en Casa Capell de Barcelona, donde Slow Food Araba, junto al Diputado de Agricultura arroparon a los productos de calidad alaveses. En el encuentro se dieron cita profesionales de la distribución, alta restauración, hostelería, tiendas especializadas, sumilleres y prensa especializada de Cataluña. Fue una cita importante en … Continued
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A partir de hoy lunes, día 25 de noviembre, podemos disfrutar del nuevo menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), un menú de la tierra. A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE Pan Agua Mineral DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica Infusión simple … Continued
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Se acercan las Navidades y con ellas el placer de regalar entre familiares, amigos, compañeros de trabajo, empresas y queriendo acertar con un detalle especial y auténtico, destacamos la propuesta de Cesta de Navidad Slow Food que ha preparado Celler la Muntanya, que junto a dos de sus renombrados vinos y su aceite de oliva virgen extra, ofrece una selección de suculentos alimentos catalogados como Arca del Gusto y Tutelado Slow Food Valencia, que son artesanales y únicos de nuestra … Continued
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El Museo Guggenheim Bilbao ha acogido este miércoles la presentación de la Guía Michelin para España y Portugal correspondiente a 2014, un evento que ha reunido a más de 300 invitados. El restaurante Diverxo de Madrid, de David Muñoz, ha logrado la tercera estrella Michelin, mientras que El Portal ubicado en Ezcaray y M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) son los dos nuevos establecimientos que cuentan con las dos estrellas que concede la Guía Michelin 2014. La Guía Michelin … Continued
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Los días 15, 16 y 17, la Asociación ALBAR y el convivium EL RINCÓN DE LA BIODIVERSIDAD, han participado en la I Feria de la Biodiversidad del País Valencià en ELX (Alicante), realizando un Taller de los sentidos, un Taller de extracción de semillas e intercambiando semillas de variedades locales con los agricultores de la zona.
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Defender la artesanía, las tradiciones y el valor etnológico de la pesca, una actividad arraigada en la identidad de todos los pueblos Mediterráneos, es enaltecer la cultura y los medios de vida de los sacrificados hombres y mujeres que cada día se hacen a la mar, lanzan sus redes, pueblan sus barrios marineros, animan las lonjas y enriquecen los recetarios de la tan valorada dieta mediterránea, que hoy más que nunca, sufre el embate de las flotas de pesca industrial … Continued
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Un total de 147 restaurantes españoles lucen en sus fachadas el logotipo que acredita su presencia en la ‘biblia’ de la gastronomía: 123 lucen una estrella, 17 presumen de dos, y siete habitan en el olimpo de los ‘triestrellados’. Pero esta relación cambia esta semana. El museo Guggenheim acoge mañana la presentación de la ‘Guía Michelin 2014’, que según todos los indicios incluirá un buen número de novedades, sobre todo en el número de locales que se estrenarán en la … Continued
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Nada tan gratificante como las buenas noticias de buena mañana. Y eso es lo que nos ha pasado hoy, cuando hemos leído el reportaje “Consume la vida con tiempo. El movimiento Slow Food Valencia gana adeptos cada día” de la periodista Amparo Trinidad Sala, del diario VLC NEWS. En sí mismo el reportaje incide en lo importante de reflexionar para tomarnos las cosas con calma, para dedicar el esfuerzo adecuado a cada uno de los aspectos de la vida cotidiana, … Continued
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El ecuatoriano Alberto Acosta, teórico del Buen Vivir presenta, en Arenas de San Pedro, su visión de un mundo posible mejor, auto sostenible y democrático El concepto del «Buen Vivir» toma su terminología de «sumak kawsay», la cosmovisión ancestral quechua de la vida. Según sus proponentes está presente de forma similar entre los aymara como suma qamaña y entre los guaraníes como teko porâ o teko kavi. En su significado quechua original, sumak hace referencia a la realización ideal y … Continued
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