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Reunidos en Bilbao en diciembre de 2013, se resolvió la concesión de premios del programa “Slow Food Ikastetxeetan”. Los criterios utilizados por el jurado para la adjudicación de estos premios (consistente en una comida para el alumno premiado junto con sus padres o tutores en el Restaurante km.0 Slow Food elegido entre los pertenecientes al Convivium Bilbao-Bizkaia), son los siguientes: 1.-Se ha valorado a cada nivel (dependiendo de edad de los escolares), el esfuerzo realizado por los alumnos dentro de … Continued
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María Alfonso, socia de Slow Food Bilbao-Bizkaia, dirige los viñedos ecológicos familiares y ha sido galardonada por conservar la biodiversidad del entorno y evitar la despoblación de su medio rural. María Alfonso es ingeniera industrial, tiene 24 años, y su pasión por el vino lo heredó de su padre. Ella es la creadora del vino “Volvoreta”, mariposa –bolboreta– en gallego. Tras larga gestación de muchas lunas en el vientre de barricas y tinajas de barro, nace Volvoreta 2011, el primer … Continued
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Alerta de que se han «arrancado» ejemplares valiosos y que se ha engañado a clientes en la venta del producto. Su secretario acusa a la Taula del Sénia de «robarles» sus proyectos de promoción de los olivos milenarios. MARíA JOSÉ SÁNCHEZ 20/12/2012 El secretario general de la Unió de Llauradors i Ramaders, Ramón Mampel, acusa a la Taula del Sénia y a la Associació Territori del Sénia de llevar a cabo «graves irregularidades» relacionadas con el proyecto de los olivos milenarios … Continued
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La filosofía Slow Food y el espíritu de nuestros Restaurantes Km0 se incorpora a la oferta gastronómica de la Cafetería-Restaurante de Herbolario Navarro. Los productos del Arca del Gusto Slow Food están presentes en la preparación de los menús veganos y en la amplia oferta de productos disponibles en la cafetería. Los alimentos Slow Food utilizados están indicados en el panel informativo de productos y menú del día. Lluís Peñafort, asesor gastronómico de Herbolario Navarro, cuenta con la colaboración de … Continued
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Nos confirman nuestros compañeros de Slow Food Bilbao-Bizkaia que este miércoles 19 de diciembre a las 11:00 de la mañana, han recogido en el Ferial de Mungia los más de 1.500 Kg de naranjas Navelinas, especialmente seleccionadas por nuestro productor Teodoro Alepúz Penalva, para atender este pedido que ya es toda una tradición por estas fechas. Teodoro Alepuz, que se dedica principalmente a rescatar variedades antiguas de naranjas, ha acertado con la ya conocida calidad de sus cultivos porque los … Continued
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Ayer, día 19 a las 11:00 de la mañana nos dimos cita en el ferial de Mungia para recoger los más de 1.500 kg. de naranjas navelinas que habíamos encargado, como viene siendo tradición, a nuestros amigos de Slow Food Valencia que se pusieron en contacto con nosotros para ofrecernos naranjas de la mejor de las variedades que este año nos han seleccionado las naranjas navelinas por su grado de madurez, cantidad de azúcar, cantidad de zumo y azúcar. El productor ha … Continued
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Ya somos más de 2.000 amigos en Facebook!! Después de 1 año y medio de tener en marcha el facebook de la asociación, ya hemos superado los 2.000 amigos con todas nuestras noticias y actividades ponemos al día a todos nuestros seguidores desde esta plataforma. Si estás interesado puedes contactar con nosotros: http://www.facebook.com/home.php#!/slowfood.bilbaobizkaia además de este perfil, tenemos nuestra página: http://www.facebook.com/pages/Slow-Food-Bilbao-Bizkaia/138115369588623?ref=hl Muchas gracias a tod@s por participar!
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Esta segunda edición de las Jornadas gastronómicas “Crea Fuerteventura”, presentadas hoy en Caleta de Fuste, se centrará en dar a conocer a los profesionales majoreros el concepto “slow food” (comida lenta), un movimiento dirigido a poner en valor los productos de la tierra y realzar el atractivo turístico de la gastronomía. Las jornadas, organizadas por la empresa DDay Eventos, contarán con la presencia de los cocineros Fabio Santana, Jacobo Llarena y Beñat Ormaetxea, encargados de ofrecer varias sesiones de ‘show … Continued
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Fantástica la cena del sábado 15 de Terra Madre. Txemi Olazabalaga, chef del restaurante Aizian, otra vez, genial en sus platos: ENSALADA DE SALMÓN MARINADO Y AHUMADO DE KEPA FREIRE CON HELADO DE WASABI FALSO RISOTTO DE PULPO Y PATATA LIGADO CON PIMENTÓN Y ALIOLI DE MOJOJONES. CANELÓN DE EUSKAL OILOA CON RAVIOLI DE SUS HUEVOS Y CALDO DE LEGUMBRES. MERLUZA A BAJA TEMPERATURA CON CEBOLLA MORADA DE ZALLA. RABO DE BETIZU DESHUESADO. PASTEL DE QUESO CARRANZANA … Continued
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El pasado domingo 16 de diciembre de 2012, estuvimos en el Salón de Actos del Txoko de Jungitu, interesados en conocer la filosofía Slow Food y las actividades realizadas, un grupo de más de 40 personas llenaron el citado salón. La conferencia comenzó con una exposición de la filosofía, objetivos y actuaciones de Slow Food por parte de Alberto López de Ipiña, continuó Eduardo Urarte disertando sobre las Comunidades del Alimento, su experincia en los encuentros de Terra Madre e … Continued
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