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-Diez restaurantes que apuestan por ingredientes de productores cercanos -La red Kilómetro 0 cuenta en España con 71 establecimientos Los cocineros adheridos a la Red Kilómetro 0, una de las vertientes del movimiento slow food, se comprometen a ofrecer un mínimo de cinco platos con al menos un 40% de ingredientes de proximidad (de hasta cien kilómetros de distancia). Su filosofía, “bueno, limpio y justo”, promueve la recuperación y consumo de productos locales, también ecológicos, y el rechazo a … Continued
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Deia 22/08/2012: Diario de una pregonera Aquí sigo, dándolo todo. La verdad es que saco provecho de cada instante, de cada minuto que vivo esta Aste Nagusia vestida de amarillo. ¡Me está dando una cantidad de satisfacciones! Momentos tranquilos, momentos de locura (principalmente por la noche, sabrán excusarme) y momentos de ternura. Ayer visitamos a Kirmen, mi antecesor, en la clínica del IMQ, tan nueva y bonita. Pero no, no fue por nada malo, al contrario. Nerea y yo llevamos … Continued
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Este 2012 es el cuarto año consecutivo que celebramos la tradicional comida en el Restaurante Mina del lunes de Aste Nagusia. Nos reunimos casi 50 personas, entre ellas muchos de nuestros productores, cocineros, concejales del Excmo. Ayuntamiento de Bilbao y nuestra invitada especial Virginia Berasategi, la simpática pregonera de nuestras fiestas. Nos dedicaron unas palabras nuestro ex-Presidente Mariano Gómez, la Concejala de fiestas Itziar Urtasun, Virginia Berasategi y Sabin Anuzita, concejal de Euskera, juventud y deportes. Álvaro Garrido nos explicó el menú … Continued
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La Bodega CELLER DE LA MUNTANYA elabora su aceite de oliva con una filosofía similar a la de sus ‘microvinyes’. Aunque la realidad del olivar en L’Alcoià y El Comtat no es la misma que la del viñedo, aunque sus valores principales si: Calidad y autenticidad. Variedades autóctonas, meticulosidad con su punto de maduración y cuidado de las técnicas de elaboración han dado lugar a un aceite aromático y legero, moderno y elegante, deliciosamente frutal e inconfundiblemente mediterráneo, con toques amargos y picantes que … Continued
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El pasado día 9 de agosto asistimos a la exposición que desde Slow Food Bilbao-Bizkaia organizamos para que Laura Swytak presentara los cuadros que ha estado preparando durante este tiempo con nosostros. La cita fue en Bilboarte (en la foto Juan Zapater, su director, con Laura y Mariano Gómez) y hasta allí se acercó una gran cantidad de público, entre ellos muchos de nuestros socios. Su obra, con más de 30 cuadros, resultó todo un éxito, gracias a todos!! Como ya comentamos, su … Continued
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El Celler de la Muntanya firmará un convenio con la fundación que lleva el nombre del naturalista. Recuperar y proteger el minifundio, la forma básica de propiedad en nuestras comarcas. Este es el objetivo del proyecto Microviña, que lidera el impulsor de la bodega de Muro ‘El Celler de la Muntanya’. En esta labor se ha fijado la fundación Félix Rodríguez de la Fuente, por la que en breve firmarán un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente desde el minifundio … Continued
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En ocasión de las Fiestas de la Paloma 2012 (Del 11 al 15 de Agosto de 2012) Slow food en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, la Iglesia Evangélica Española y varios productores y restauradores locales amigos de Slow food oraniza varias Actividades MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y DE COMERCIO JUSTO Del 11 al 15 de Agosto de 2012 En calle Calatrava esquina con calle del Águila e Iglesia Evangélica (Calatrava 25) expondrán y venderán sus … Continued
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El próximo lunes los componentes de AEPAL que habrán llegado al aeródromo de Alcocer de Planes, en su XXI VUELTA IBERICA en ULM, visitaran y degustaran los vinos del Celler la Muntanya y participarán en la RUTA AÉREA sobre MICROVIÑAS. Para la ocasión el Club de ultraligeros La Muntanya, de Alcosser de Planes, en colaboración con el Celler la Muntanya de Muro, organizan y patrocinan el “I premio Microviñas” para los pilotos que mejores reportajes gráficos realicen sobre nuestro paisaje … Continued
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El pasado viernes de la mano de nuestro cocinero Alex Villora, tubo lugar enel restaurante km0 el Alto Xingu la cena del solsticio de verano, que aun que con un poco de retraso, tubo una nutrida asistencia de socios y simpatizantes con intención de ayudar a nuestros productores de la manera mas simple, consumiendo los alimentos que hacen para nosotros. El menú de la cena estuvo compuesto por: Ensalada valenciana, 100% km0 Con: tomate Quarententena, cebolla Monquelina, aceite … Continued
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Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro, que surgen en Italia en 1986 como respuesta a la tiranía uniformizante de fast food y al frenesí del estilo de vida acelerada, por la defensa de la alimentación y de los productos y productores responsables (especialmente en aquellos casos en los que existe riesgo de extinción de razas, especies o tradiciones) como una de las principales manifestaciones de la riqueza cultural de los pueblos, y de la biodiversidad. Actualmente … Continued
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