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La potencia de las máquinas agrícolas casi ha hecho desaparecer las técnicas tradicionales de tracción animal. Pero en los albores del siglo XXI, algunos pequeños agricultores vuelven a reivindicar el arado tirado por un burro. Un método francés llamado La Kassine. Fieles a la idea que la mejor valoración de un producto es visitar a quién lo produce nos dirigimos en esta ocasión a la localidad de Añua, perteneciente al Ayuntamiento de Elburgo para visitar la Granja Izarlur. La filosofía … Continued
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Continuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable, entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado viernes día 22 de junio de 2012, a las 18:00, horas un taller-cocina, en el marco inigualable de los Jardines de Falerina. Aprovechando la cercanía a uno de los huertos ecológicos del Casco Histórico de Vitoria-Gasteiz, tuvimos el privilegio de orientar de nuevo a estas jóvenes generaciones, y a los niños y niñas en particular, que corren el riesgo de … Continued
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Ayer jueves, día 22, se celebró el 43º Cuartel en el Txoko Etxezuri de Mundaka. A las 20:30h fue la cita en la zona de los Chopos. Después de tomar algo en el puerto y vernos las caras nos acercamos hasta el txoko casi 30 personas. Nos prepararon la cena Juan Herrera y Joseba Lozano, miembros de nuestro convivium y a los que agradecemos que nos invitaran. El menú exquisito: Entrantes: -Antxoas de Bermeo de Karmelo Toja -Ensalada de la huerta con tomate … Continued
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Una vez más Slow Food Araba-Álava, en esta ocasión al final de la primavera, promueve y organiza este evento para encontrarnos con las personas que, en nuestro entorno, mantienen vivo el conocimiento de cómo obtener alimentos. Por sexto año consecutivo, nos juntamos con productores y productoras, para saber más sobre lo que ocurre con los alimentos, desde la semilla hasta su llegada al plato. Además, queremos dar a conocer las iniciativas que ya están haciendo posible las aportaciones simultáneas de … Continued
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El próximo día 19 de junio a la 17’30 h. presentaremos nuestro movimiento y en concreto las actividades de nuestro convivium en el aula de cultura del Herbolario Naverro en C/San Vicente 63 de Valencia.
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Un modelo alternativo al capitalismo y a la economía planificada se abre paso en Europa La economía del bien común reposa en los valores de la confianza, cooperación, aprecio, co-determinación, solidaridad, y acción de compartir, de tal manera que su marco legal ya no está orientado a los principios de competencia y avidez de lucro, sino a los de cooperación y solidaridad. El significado del éxito empresarial cambia de beneficio financiero a contribución al bien común. Esta es … Continued
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Ayer día 13 de junio se inauguró el foro OcioGune2012 en la Universidad de Deusto. Al acto acudieron miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia y participaba en la charla Eneko Atxa (km.0 y miembro de nuestro Convivium) y Josean Martinez de Alija. En esta ocasión bajo el lema El ocio trans-formado [r]. Resignificaciones y tendencias del ocio en tiempos de crisis.Busca promover una visión plural del fenómeno del ocio, integrando los ámbitos en los que se manifiesta (cultura, turismo, deporte, recreación), … Continued
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Para el joven y virtuoso chef Eneko Atxa (Bilbao, 1977) toda innovación implica la transformación de algo. En su mundo, la gastronomía se convierte en experiencias y en un lenguaje universal que es capaz de transmitir emociones «que hablan de nosotros, de los vascos» Ha hecho realidad su sueño (y el de muchas personas) al construir físicamente un espacio fantástico donde la cocina se funde con los sentidos y las experiencias. Reinventar el ocio, innovar y unirlo a la gastronomía … Continued
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Ya tenemos en marcha la celebración del 43º Cuartel de nuestro Convivium: Para celebrar el inicio del verano vamos a preparar una cena en la costa. El próximo día 21 de junio, jueves, queremos reunirnos en el txoko Etxezuri de Mundaka. Os animamos a que vengáis ese día a las 20:30h hasta Mundaka, quedaremos en el puerto, en zona de Los Chopos para tomar algo y después ir hasta el lugar de la cena, txoko espectacular en el mejor entorno. … Continued
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