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La semana pasada nuestros heladeros Bilbao-Bizkaia Slow, Diego y Gino Guglielmi, inauguraron nueva tienda en el Casco Viejo de Bilbao (Sombrerería 14) con un horario de 11:00h a 22:00h. Ya sabemos que son defensores de los productos de cercanía, del concepto de kilómetro 0 a la hora de hacerse con materia prima. Es por ello que apuestan por los productores autóctonos . Así que, como siempre, podremos disfrutar de sus mejores helados artesanos con ingredientes naturales y locales (con muchos … Continued
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Como todos los años, tenemos preparada una nueva cita para la Aste Nagusia de Bilbao. Lo celebraremos de nuevo en el restaurante galardonado con 1 estrella Michelin: El Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de la mano de nuestros chefs Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Será el día 24 de agosto, lunes, a las 14:30h. Os presento el menú que nos han preparado: Menú Bilbao-Bizkaia Slow 2015 Queso marino Tomate confitado, jugo de manzana Ostra en escabeche de agrazón de Orduña … Continued
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Este sábado celebramos el último Gure Lurreko Merkatua de este mes de agosto. Será, como siempre, en los tinglados de El Arenal bilbaino, de 10:00h a 15:00h, con los mejores productos de Bizkaia. Hoy viernes, en el periódico Deia, aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL … Continued
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España será el país huésped de la décima edición de Cheese, que se celebrará del 18 al 21 septiembre 2015 en Bra, Italia. La tradición quesera ibérica cuenta con más de 200 tipos de queso fruto de una extraordinaria diversidad: de climas, de paisajes, de prados, de razas animales, de técnicas y de saberes. La conferencia ¿Quesos? Doscientas maneras para decir queso en España (Domingo 20 septiembre 16:00, Cortile di palazzo Garrone, Piazza Caduti per la Libertà) ofrecerá una visión sobre la … Continued
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También en agosto tenemos cita en los tinglados de El Arenal bilbaino, este sábado, de 10:00h a 15:00h, con los mejores productos de Bizkaia. El viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Slow Food Bilbao-Bizkaia, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios … Continued
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Mañana, sábado 25 de julio, se celebra de nuevo el Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal de bilbaíno de 10:00h a 15:00h. Hoy, en el periódico Deia, podréis ver una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para mañana son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA HARAGI EGINAK, FRUITAK ETA MARMELADAK EKAITZ AURRE EZTIA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE FRUITAK ETA BARAZKIAK MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA ARRAUTZ … Continued
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Comunicado de Slow Food sobre los quesos elaborados con leche en polvo: «la ley italiana no se cambia, antes bien debería extenderse a otros países de la UE» Esta potente respuesta de Slow Food a la Unión Europea y el lanzamiento de la campaña internacional para recabar firmas que apoyen la petición «el queso se hace con leche. Slow Food dice NO al uso de leche en polvo para la elaboración de quesos«, tienen que ver con el escrito de … Continued
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Los grandes chefs cabalgan sobre hombros de gigantes y, en concreto, sobre los de tantos artesanos que hasta ahora han permanecido en la sombra. Son un colectivo heterogéneo, diferente y lleno de energía. Hace falta mucha electricidad en el cuerpo para amanecer cada día a las cinco de la mañana en puertos, granjas, huertas y mataderos salpicados por la niebla, el polvo y el ocaso de una profesión que muchos enterraron viva hace décadas. Luciaren Etxea Así, es cómo se … Continued
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Este sábado, 18 de julio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h. de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Como en anteriores viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA – BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA HARAGI EGINAK, FRUITAK ETA MARMELADAK MARIA ROSARIO GOITIA BARAZKI ETA FRUITA EKOLOGIKOAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK ADELA ANDIKOETXEA BARAZKI EKOLOGIKOAK MIGUEL … Continued
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Este año os proponemos acompañar a los pastores Isusi en el traslado de su rebaño a pastos más frescos. Una experiencia diferente para relajarte en plena naturaleza durante el fin de semana del 25 y 26 de julio. Este año, como en otras ocasiones, los hermanos Isusi –pastores de tercera generación– acompañarán a su rebaño de 500 ovejas desde Sodupe hasta el Balgerri. Este pico, de 1.106 metros, se eleva entre los montes de Ordunte y ofrece unas condiciones climáticas mucho más … Continued
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