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Dentro de las iniciativas para fomentar el consumo de productos locales en nuestra sociedad, el 12 de marzo de 2016, UAGA, AGA Sociedad Cooperativa y Slow Food Araba-Álava organizamos un nuevo Mercado Agrícola Transparente. No se trata de un mercado más de los que acostumbramos a ver por la ciudad, sino un punto de encuentro donde las personas productoras alavesas ofrecen lo mejor que nuestra tierra proporciona, a un precio justo para el consumidor y digno para ellos. Además de … Continued
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Este sábado, 26 de marzo, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA RICARDO MURIAS GARCIA ARDI GAZTA Esta iniciativa, en la que … Continued
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Los máximos representantes de la cocina tienen un pequeño ejército de fieles proveedores que logran aliviar, momentáneamente, las exigencias de los cocineros con tres estrellas Michelin. De ellos escuchan sus consejos e historias. “Son los guardianes de la gastronomía”, define Eneko Atxa (Bilbao Bizkaia Slow), último chef vasco en recibir la tercera estrella en 2012 por su restaurante Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia). “Ellos son las enciclopedias andantes de nuestra gastronomía”, afirma el chef Eneko Atxa. “Ahora que está tan en … Continued
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El pasado viernes, día 18 de marzo, celebramos la Asamblea General ordinaria 2016 de la Asociación. Estuvimos en el Restaurante Boroa desde las 19.30h y tras seguir el Orden del Día y dar por aprobados todos los temas, cenamos sobre las 21:00h muy, muy rico. El menú que nos preparó Jabi Gartzia y todo su equipo , como siempre, espectacular: SLOW FOOD BOROA 18-3-2016 -Bombón de Foie y «Txakoli Itsasmendi vendimia tardía» ( Garikoitz Ríos) en Cubierta de Palomitas sobre … Continued
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Este sábado 19 de marzo tenemos una cita, como todos los sábados, con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino. El horario: de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK EKAITZ AURRE EZTIA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK (EKOLOGIKORA BILAKAERAN) JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA PEDRO MARTIN UNZALU GARAIGORDOBIL ARDI GAZTA ISUSI ANAIAK ARDI ETA AHUNTZ GAZTA Esta … Continued
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Seguimos con nuestra idea de poner en valor los productos locales y de temporada, desde Bilbao-Bizkaia Slow hemos preparado un calendario que presente nuestros productos y potencie su consumo con estas sugerencias. Os adjunto el correspondiente a la segunda quincena de este mes de marzo.
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Este viernes, día 18 de marzo, vamos a celebrar la Asamblea General ordinaria anual de la Asociación. La junta la celebraremos en el Restaurante Boroa a las 19.30h y después celebraremos el 76º Cuartel de la Asociación sobre las 21:00h. El menú que Jabi Gartzia y todo su equipo nos han preparado, como siempre, espectacular: SLOW FOOD BOROA 18-3-2016 -Bombón de Foie y «Txakoli Itsasmendi vendimia tardía» ( Garikoitz Ríos) en Cubierta de Palomitas sobre «Agrazón de Orduña» ( Mikel Kormenzana) y Pan de Chocolate y Especias. … Continued
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Delika2 es un proyecto de Zuriñe y Txema, dos personas interesadas en el mundo de la agricultura ecológica. La agricultura y la ganadería tradicional han sido durante generaciones el modo de vida de su familia. Con el objetivo de dar un giro a la actual explotación familiar, respetar el medio ambiente y acercar los productos ecológicos a la gente, en noviembre de 2014 iniciaron su pequeño proyecto con un producto muy especial. En principio comenzaron una pequeña viña de txakolí, … Continued
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Lugar: Plaza de las Brullerías Día: Sábado 5 de marzo de 2016 Hora: 10:30 Producto Presentado: Aceite y vino ecológico de Lanciego de Eduardo Azpillaga El alimento es aquello que debería recordarnos a diario que somos parte de la naturaleza, que pertenecemos a ella, que nos hallamos en su seno en el mayor sistema viviente. El alimento procede de la Naturaleza a través de la Tierra, a través de nosotros se convierte en cultura y después regresa a la Naturaleza, … Continued
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Los campos de todo el mundo se han despoblado o se despueblan. Cada vez es más frecuente que los jóvenes no sientan la necesidad de continuar la labor de sus padres y, donde las familias no cultivan ya la tierra desde hace generaciones, el oficio de agricultor es muy raramente contemplado como opción de vida en el futuro de un muchacho o de una muchacha. En los países industrializados, que han vivido este proceso en primer lugar, los campos se … Continued
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