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El cocinero Aitor Elizegi, perteneciente a Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha abierto este miércoles la temporada de la sidra en Bizkaia, donde se han producido 150.000 litros de este caldo, un 30% menos que lo previsto por los productores al haberse visto afectada la cosecha por la falta de frío. En un acto celebrado este miércoles en una sidrería de Amorebieta, ha sido presentada la sidra de esta temporada, un caldo «fresco y fácil de beber, con aromas a fruta fresca», … Continued
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El pasado martes se resolvió el primer concurso de tortilla de patata de Bilbao organizado por Bilbao Centro. En este concurso, en el que han participado 36 comercios hosteleros, además, se homenajeaba a las amamas. Éstas, por una lado, fueron las encargadas de decidir cuál es la mejor tortilla de patata tradicional de Bilbao, que ha recaído en la elaborada por el Covent Garden. Por otro lado, hubo un jurado profesional compuesto por Aitor Elizegi (Bascook), Aingeru Etxebarria (Escuela de Cocina), … Continued
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Mañana sábado 17, de nuevo, se celebrará el Gure Lurreko Merkatua de 10:00h a 15:00h en los Tinglados del Arenal de Bilbao: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y FRUTA ECOLÓGICA PAULINO VALLE FRUTA Y HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO MAITE LEANIZBARRUTIA PASTEL VASCO ARANZAZU MEABE EGILUZ PASTEL … Continued
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Os presentamos el listado de productores que mañana sábado 10 de enero van a estar presentes en el Gure Lurreko Merkatua que, como siempre, tendrá un horario de 10:00h a 15:00h en los Tinglados del Arenal de Bilbao: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO MIKEL KORMENZANA MERMELADAS ANA … Continued
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Mañana sábado día 27 celebraremos el 11º y último Gure Lurreko Merkatua del 2014 (seguiremos el año que viene). Podéis pasaros 10:00h a 15:00h para comprar los mejores productos de Bizkaia para vuestras comidas de fiestas en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que asistirán son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y … Continued
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Josep Marco Sansano, presidente de Slow Food Valencia, ha ofrecido una charla explicativa sobre los objetivos de nuestra organización, junto a Francesc Marí López –Chefs del restaurante K’Anros de Alcácer– quien elaboró dos platos con productos autóctonos y tradicionales, como punto de partida de las Jornadas Culturales y de Esparcimiento del Centro de Formación de Personas Adultas de Almussafes. Este tipo de acciones de divulgación y conocimiento del valor de los alimentos autóctonos y tradicionales, del patrimonio gastronómico y cultural … Continued
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Entrevista a este magnífico chef: «Se puede comer ecológico y a buen precio estas fiestas» En su magnífico restaurante, Arbolagaña, podemos disfrutar de las magníficas vistas a frondosos árboles, un espectáculo para los amantes de la naturaleza, a la Torre de Iberdrola y un ala del Museo de Bellas Artes. ¿Por qué apostar por un menú ecológico? En navidad queremos poner algo especial en la mesa. Aitor Basabe nos da unas recomendaciones, como por ejemplo: “Podemos quitar el langostino” y sustituirlo … Continued
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Desde Slow Food Bilbao-Bizkaia queremos que disfrutéis de unas felices fiestas junto a vuestra familia y amigos y os deseamos una Feliz Navidad y próspero Año Nuevo 2015!!
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Llega a Valencia Ciao Checca, un innovador concepto de restaurante Slow Street Food, que propone un formato que fusiona el estilo “take away” con la autenticidad de la comida italiana, que como expresa su Manifiesto “…es respeto, cultura, historia, pasión, tradición, imaginación y por sobre todo, honestidad”. Ciao Checca ofrece comida equilibrada y sana que rememora las recetas caseras de toda la vida, apostando por los productores que emplean buenas prácticas agrícolas y ganaderas, protegen el medio ambiente y la … Continued
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En Radio Euskadi: »Ha sido super emocionante para mí». Por su trabajo como chef en el restaurante Azurmendi (km.0 Slow Food Bilbao-Bizkaia), Eneko Atxa ha obtenido tres Estrellas Michelín. Un reconocimiento que ahora rivaliza en su orgullo con el que le ha otorgado el Ayuntamiento de la capital vizcaína por «sus esfuerzos por dejar muy alto el nombre de Bilbao». Recibió ayer por la tarde en el Salón Árabe el galardón rodeado de los suyos y del resto de premiados: el modelo … Continued
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