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También en octubre tenemos cita en los tinglados de El Arenal bilbaino, este sábado, de 10:00h a 15:00h, con los mejores productos de Bizkaia. Hoy viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Bilbao-Bizkaia Slow, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios de … Continued
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Otro año más, volvemos a tener equipo Bilbao-Bizkaia SLOW para la Marathon nocturna de Bilbao que se celebra el próximo 17 de octubre. El valiente de este año, Alberto Benito, que se va a atrever con la media maratón (21 kms). Y en la Carrera pirata (10 kms): Nuestra elegantes Eukene Guarrotxena y Paula Barrenetxea. De liebre de lujo: Gaizka de Luis. Y nuestro Presidente de Honor: Mariano Gómez que intentará no superar su mejor marca, de categoría veteranos Suerte … Continued
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La biodiversidad es la diversidad de la vida: de los microorganismos, de las especies animales y vegetales, de los ecosistemas, de los conocimientos. Es nuestro seguro para el futuro porque permite a los animales y a los vegetales adaptarse a los cambios climáticos, a los imprevistos, a los ataques de enfermedades y parásitos. Es salvaje, pero también doméstica. En efecto, junto a la flora y a la fauna presentes en la naturaleza, el saber de los campesinos ha dado … Continued
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Dejaremos que las imágenes hablen por sí solas de lo que fue esta tercera Cena con Estellés, «el poeta del pueblo», celebrada este sábado 26 de septiembre en el Molí Vell de Benifaió, sede del convivium Valencia de Slow Food. Esta nueva cita en torno a la obra de Vicent Andrés Estellés, destacado periodista y poeta valenciano que con su obra contribuyó a la renovación de la poesía contemporánea en valenciano, nos ha permitido experimentar y compartir su sentir como … Continued
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De nuevo, este sábado, 26 de septiembre, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h. de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Como en anteriores viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Slow Food Bilbao-Bizkaia, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros … Continued
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…Hasta hace unos años, Ana Mari Llaguno, sembraba, cuidaba, recogía y limpiaba las lustrosas cebollas Moradas sin darles demasiada importancia. Hasta que se cruzó en su camino el biólogo, veterinario y Presidente de honor de Bilbao-Bizkaia Slow, Mariano Gómez, referente internacional del movimiento Slow Food. Mucho antes de que el término se hiciera popular en los círculos gastronómicos, ,él ya recorría las granjas en busca de las más delicadas joyas del agro vasco. Fue él quien reveló que en su … Continued
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El próximo sábado 26 de septiembre a las 21h tendrá lugar en el Molí Vell de Benifaió, sede del convivium Valencia de Slow Food, la tercera edición de la «Cena de Estellés», evento en el que se celebra la obra de Vicent Andrés Estellés, destacado periodista y poeta valenciano que con su obra contribuyó a la renovación de la poesía contemporánea en valenciano. En esta oportunidad se contará con la participación del rapsoda Luis Femenia, quien recitará algunos poemas acompañado … Continued
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Este viernes, día 18 de septiembre, pudimos celebrar el 10º aniversario de nuestro convivium. Casi 50 personas nos juntamos para celebrarlo y disfrutamos en buena compañía de una cena espectacular en un entorno maravilloso, el molino Errotabarri, en Gamiz. A la llegada sobre las 20:30h, Luis Azillona nos enseñó el molino y el entorno donde muele artesanalmente la harina que está catalogada como Baluarte Bilbao-Bizkaia Slow. Después nos tomamos un Bizkaiko txakolina de Itsasmendi y pudimos probar los deliciosos talos de … Continued
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Este sábado, 19 de septiembre, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h. de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Como en anteriores viernes, en el periódico Deia aparecerá también este listado de productores así como toda la información de las actividades que organicemos. Esta iniciativa, en la que ha participado Slow Food Bilbao-Bizkaia, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo … Continued
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Adolfo Martínez de Santos, junto a su hijo Julen, y ayudados por su otro hijo Mikel y su compañera Araceli, es uno de los productores alaveses responsables, comprometidos en el mantenimiento de nuestra biodiversidad, apostando por razas autóctonas como la oveja latxa, la vaca terreña, la cabra azpigorri, o el caballo de monte del País Vasco (estas tres últimas en peligro de extinción) bastiones de la sostenibilidad. Premisas en su explotación son “el máximo respeto hacia el bienestar y la … Continued
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