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A las 11:00 del 1 de febrero de 2015, en segunda convocatoria, en la sala de conferencias del edificio Simone de Beauvoir (Calle San Ignacio de Loyola 8- segunda Planta dio comienzo la asamblea general ordinaria de Slow Food con el siguiente: ORDEN DEL DÍA Exámen y aprobación de las cuentas del ejercicio 2014 y presupuesto para el año 2015 Aprobación del plan de gestión de la Asociación y de la Junta Directiva: * Actividades realizadas el 2014 * Actividades … Continued
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Ya podemos disfrutar del nuevo menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), un menú de la tierra. A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 31.55 € INCLUYE Pan, Agua Mineral DOC,a Rioja Tinto Joven “El Guia”, (½ pax) Alcachofas con jamón Langostinos en tempura con arroz basmati al curry Sasi-ardi con duxelle de champiñón y txakoli … Continued
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El firmamento Michelín, en el que este restaurante se ha estrenado con su primera estrella. Es un premio a un referente de vanguardia en la comunidad vasca al mando de José Miguel Olazabalaga, jefe de cocina desde 2003, un reconocimiento definitivo al trabajo del chef y a la excelencia de su equipo en el marco del Meliá Bilbao. Olazabalaga tiene una amplia experiencia en el mundo de la cocina y ha pasado por grandes escuelas como Goizeko Kabi, Zalacaín, Andra … Continued
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La cita será este sábado 7 de febrero a partir de las 10h en los jardines del Retiro, en Sitges. Cerca de una veintena de productores expondrán y venderán (directamente y sin intermediarios) alimentos buenos para el paladar, limpios para el ambiente y justos por la sociedad. El próximo sábado 7 de febrero Sitges volverá a celebrar el Mercat de la Terra Slow Food. A partir de las 10 de la mañana, los productores expondrán y venderán alimentos producidos que … Continued
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Siendo conscientes de que la dimensión local respeta las exigencias de los territorios y que podemos convertirnos en garantes activos de esta dimensión a través del acto de producir y seleccionar el alimento que comemos, Slow Food Araba-Álava y nuestra comunidad del alimento desea difundir las herramientas necesarias para practicar y actuar a fin de que la parte de sistema viviente que nos ha sido confiada, en la que estamos inmersos, funcione de manera constructiva. Tenemos claro que el cambio, … Continued
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Mañana sábado, día 31 de enero, de nuevo celebramos nuestro Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. A partir de hoy y gracias a Deia, los viernes aparecerá en el periódico una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores que nos van a acompañar en esta ocasión son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE … Continued
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Una cosa es comerse el planeta y otra muy distinta es nutrir la Tierra. Carlo Petrini lleva media vida (65 años) intentando dar la vuelta a la ecuación e impulsando un cambio profundo en nuestra relación con los alimentos. Así nació en 1986 Slow Food, la revolución silenciosa y a fuego lento que extiende ya por 175 países y que en los últimos años (mientras Occidente se cocía el puchero de su propia crisis) ha echado raíces en Africa. «Yo … Continued
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Mañana, día 24 de enero, celebramos nuestro Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que nos van a acompañar en esta ocasión son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO TERESA PETRALANDA … Continued
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El cocinero Aitor Elizegi, perteneciente a Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha abierto este miércoles la temporada de la sidra en Bizkaia, donde se han producido 150.000 litros de este caldo, un 30% menos que lo previsto por los productores al haberse visto afectada la cosecha por la falta de frío. En un acto celebrado este miércoles en una sidrería de Amorebieta, ha sido presentada la sidra de esta temporada, un caldo «fresco y fácil de beber, con aromas a fruta fresca», … Continued
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El pasado martes se resolvió el primer concurso de tortilla de patata de Bilbao organizado por Bilbao Centro. En este concurso, en el que han participado 36 comercios hosteleros, además, se homenajeaba a las amamas. Éstas, por una lado, fueron las encargadas de decidir cuál es la mejor tortilla de patata tradicional de Bilbao, que ha recaído en la elaborada por el Covent Garden. Por otro lado, hubo un jurado profesional compuesto por Aitor Elizegi (Bascook), Aingeru Etxebarria (Escuela de Cocina), … Continued
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