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Nuevamente este año, del 5 al 8 de diciembre de 2014, la fiesta enogastronómica del Ardoaraba ha servido de escaparate para mostrar un elenco de productos alaveses a través de los pinchos elaborados por Slow Food Araba-Álava y de festejar Terra Madre Day 2014 ante más de 20.000 personas que han pasado por la carpa en la que estábamos ubicados. Esta atractiva propuesta de ocio, cultura del vino, de gastronomía y de los productos gourmet ha conseguido reunir a alaveses … Continued
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El proyecto Lorenea – Espacio de Sostenibilidad es un proyecto enmarcado dentro de la Agenda Local 21 del Ayuntamiento de Noáin – Valle de Elorz y más concretamente del proyecto Plan Municipal de Cambio Climático. El edificio donde se desarrolla este proyecto, Lorenea (casa de las flores en euskera), es un edificio singular de planta circular que alberga el Centro de Interpretación de la Jardinería y Horticultura Ecológica, el Área de Jardinería y Agenda 21, la Oficina Municipal de Cambio … Continued
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Más de 70 personas celebramos el viernes, día 12, el Terra Madre Day 2014 en el Aizian con Josemi Olazabalaga y todo su equipo. El menú que disfrutamos: Ensalada de salmón marinado sobre crema de Carranzana Cara Negra (Isusi) Papada de Euskaltxerri con salteado de setas y pochas Salteado de cardos sobre puré de yuca y mantequilla y cebolla morada de Zalla (Ana Mª Llaguno) en texturas Taco de bacalao sobre una sopa de ajo con pimiento de la Barranca (Ana Mª … Continued
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Como en anteriores sábados, mañana va a tener lugar la décima edición del Gure Lurreko Merkatua. Los productores que asistirán son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y FRUTA ECOLOGICA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA PAULINO VALLE FRUTA Y HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO MIKEL KORMENZANA MERMELADAS TERESA PETRALANDA GOIKURIA PASTEL VASCO … Continued
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El restaurante Aizian (Bilbo) capitaneado por Josemi Olazabalaga (Slow Food Bilbao-Bizkaia) consigue la tan preciada estrella Michelin el mismo día en que las hijas gemelas de este chef cumplían años. Por ello, le dedica el premio a la familia, al tiempo que destaca el trabajo del resto del equipo de Aizian y de quienes en su día formaron parte de él. Olazabalaga está considerado un gran maestro con las platos de bacalao. ¿Qué supone recibir la estrella Michelin? Es un … Continued
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Estimados amigos, El próximo 13 de diciembre os proponemos una tarde a la que no podeis faltar L’ Associación “El ViArt” junto al proyecto Microvinya conjuntamos: El “Tirant lo Blanch”, la poesia de Estellés y la recuperación de un edificio antiguo, con los vinos del Celler la Muntanya y la actuación de Borja Penalba y Francesc Anyò. Historia, Musica, Poesia y Vino. Celebraremos por un lado la apertura de la sede de Microvinya en la Casa Alonso de Muro, calle … Continued
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Ya tenemos el Almanaque 2014 Slow Food en castellano a disposición en la web de España Slow y en la de todos los Convivia, en la sección Biblioteca. Año a año, el almanaque cuenta lo que es Slow Food y todo aquello que se va materializando en proyectos alrededor del mundo. Historias que expresan la vitalidad de la Red Slow Food y Terra Madre a la hora de trabajar juntos por objetivos que desde lo local, van generando un cambio … Continued
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Mañana se celebra nuestro 9º Gure Lurreko Merkatua!! Podéis pasaros 10:00h a 15:00h para comprar los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que van a asistir son: ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLOGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLOGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLOGICO MAITE LEANIZBARRUTIA PASTEL VASCO BETIKOGIA PASTEL … Continued
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Mañana sábado 29 de noviembre vamos a celebrar ya el 8º mercado de Gure Lurreko Merkatua. El horario, como siempre, de 10:00h a 15:00h Los productores que estarán mañana en los en los Tinglados del Arenal de Bilbao son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y FRUTA ECOLOGICA PAULINO VALLE FRUTA Y … Continued
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Para valorizar un producto y el esfuerzo de sus productores es fundamental conocerlo, explorarlo y tomar contacto con él; a lo largo de nuestra trayectoria varias han sido las ocasiones que hemos tomado contacto con productores de sidra y muchas han sido las catas que hemos desarrollado en aras de tener un mayor conocimiento de esta bebida ancestral. Pero detrás de este producto hay un trabajo de campo dirigido al cultivo de la manzana, fruta ancestral no sólo utilizada para … Continued
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