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Se presentó la Feria, en rueda de prensa en la Palacio Foral, el 18 de julio de 2013 por parte de Borja Monje, Diputado de Agricultura, Patxi Lauzurica, Coordinador de la Feria y el Presidente de Slow Food Araba-Álava, Alberto López de Ipiña. En la misma se informó a la sociedad que la Feria Agrícola de Santiago, a la que se espera que acudan más de 20.000 personas, en su 4ª edición en el Campus Universitario, la Feria Agrícola de … Continued
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Como todos los años, tenemos preparada una nueva cita para la Aste Nagusia de Bilbao. Otra vez repetiremos en el Restaurante Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de la mano de nuestros chefs Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Lo celebraremos el día 18 de agosto, lunes, a las 14:00h. Os presento el menú que nos han preparado: MENÚ DEGUSTACIÓN SLOW FOOD 2014 Cremoso de queso y setas. Txitxarro del Golfo de Bizkaia ahumado al romero con jugo de … Continued
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Del 25 al 27 de julio de 2014 se celebrará la Feria Gastronómica y Cultural La Tomatina Gastronómica, un evento dedicado a la cocina con raíces, al producto de proximidad y a la música que se va a realizar en diferentes espacios de Buñol, en plena sintonía con el concepto Slow Food, el cual forma parte estructural de su planteamiento, con un amplio y atractivo programa de actividades. Con la gastronomía sostenible y de proximidad como hilo conductor, la Tomatina … Continued
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Slow Food del Garraf y Penedès presenta el primer Mercat de la Terra Slow Food que se organiza de forma estable en España. La primera cita será este sábado dos de agosto a las 17,30h en los jardines del Retiro, en Sitges. Cerca de una veintena de productores inaugurarán el próximo sábado dos de agosto el Primer Mercat de la Terra (Mercado de la Tierra) Slow Food en Sitges. Los productores socios de Slow Food expondrán y venderán directamente al consumidor fruta, … Continued
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Jordi Bresó, nuestro cocinero, pastelero, panadero y divulgador Slow Food, crea en su obrador Estudi Pastisseria de Algemesí, sorprendentes propuestas reintrepretando alimentos y elaboraciones tradiciones de nuestra tierra, con un toque innovador. Este es el caso de su versión de una cheesecake, donde nada es lo que parece. El punto fuerte empieza con el helado de queso de oveja Guirra de 6 meses de maduración, por lo que nos encontramos ante un helado bastante salado, un poco picante y por … Continued
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Muchas personas han abierto su corazón a lo largo de los 1.200 kilómetros recorridos por Juraj Horniak y su equipo de 8 Million Steps, en la etapa española del proyecto. Explorar el Mediterráneo y su cultura es escuchar el alma las personas que lo habitan, contemplar sus rostros y construir puentes entre los sueños y la realidad. Tan intimista como expresivo, el Episodio 9 nos invita a conocer el significado del Mediterráneo con algo tan nuestro como compartir ideas, sueños, … Continued
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Tras un año de darle vueltas, de formación, de búsqueda de contactos y de papeleo, seguido de una temporada de ensayos y de puesta a punto, el obrador artesano de mermeladas, chutneys y patés de setas Valtié es una exitosa realidad. Gracias al tesón y al saber hacer de nuestra socia Charo Rueda y de sus compañeras Amelia y Cristina, por fin la sierra sur de Gredos y nuestro valle tienen una cooperativa de mujeres que elabora productos de trasformación … Continued
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El verano es tiempo de bonito y por ello, Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria de Gobierno Vasco y Mariano Gómez, Concejal del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao han querido recordar en un acto celebrado esta mañana en el Mercado de La Ribera, en el que ha estado presente Slow Food Bilbao-Bizkaia, los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada coincidiendo con la costera del bonito del norte del Golfo de … Continued
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Ayer a las 10:00h Slow Food Bilbao-Bizkaia estuvo dando la bienvenida a 208 jóvenes pertenecientes a la Ruta Quetzal 2014 que desembarcaron en Bilbao haciendo escala de su gran aventura (el grupo son casi 270 componentes). Antes de llegar han visitado el Valle de Baztán y Zugarramurdi (Navarra) y esta misma noche han ido hacia Plentzia donde pasarán la próxima jornada. Les recibimos en Alhóndiga Bilbao a las 10:00h y después de visitar la misma, les acompañamos andando hasta el … Continued
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Un año más esta localidad alavesa de Araia liderada por el Ayuntamiento de Aspárrena ha mostrado su interés y su preocupación por valorizar y dar a conocer los productos locales de calidad; en esta ocasión centramos la jornada en el vino de Rioja Alavesa, un producto actualmente conocido por todos pero al que no debemos dejar de la mano en este momento de alta competencia y de delicado mercado; acompañando a este caldo alavés presentamos diversas elaboraciones con carnes de … Continued
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