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Hoy a las 10:30h se ha presentado en rueda de prensa en el Ayuntamiento el III Amamaren Eguna que se celebrará el próximo sábado. Por tercer año consecutivo, Bilbao Zerbitzuak, en colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha organizado el Amamaren Eguna el próximo sábado, 3 de mayo. Un homenaje a las amamas y aitites de la Villa por todo el conocimiento culinario que transmiten a las nuevas generaciones. Así, durante la jornada previa a la celebración del Día … Continued
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La fuerza de un hombre o de una mujer se ha medido a lo largo de la Historia por su número de seguidores. Fieles, adeptos, correligionarios, hinchas, simpatizantes, partidarios… Followers. Carlo Petrini no tiene Twitter, pero sí una marea de cientos de miles de seguidores por todo el mundo –y creciendo–, entre los que ahora se incluye el Papa Francisco y, desde hace años, el príncipe Carlos de Inglaterra. Pero ¿quién es Carlo Petrini? Con esa pregunta arranca el documental … Continued
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Para Slow Food una de las palabras clave en su intento de transmitir una nueva manera de concebir una alimentación responsable y sostenible es LA EDUCACIÓN. No existe cambio, en los comportamientos o en la cultura, si no se acepta el compromiso educativo como parte integrante de él, «educar significa crear futuro». Estamos, conscientemente o no, expuestos de continuo a la influencia educativa de alguien o de algo. Pero es igualmente innegable que existen elementos más potentes que otros, y … Continued
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El equipo de 8 Million Steps está recorriendo la costa mediterránea europea para conocer de primera mano cómo está resistiendo la cultura de sus pueblos a los embates cada vez más fuertes de la globalización. Si bien la cultura e idiosincrasia de los pueblos son los valores con lo que siempre se han asumido y afrontado los cambios y han determinado la evolución a lo largo de la historia, es innegable que asistimos a un proceso nunca antes visto de … Continued
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Slow Food participa en los cursos de CREATIVIDAD GASTRONÓMICA organizados por el CEFIRE El CEFIRE -Centro de Formación, Innovación y Recursos Educativos-, organismo de la Consellería de Cultura, Educación y Deportes de la Generalitat Valenciana, ubicado en el Complejo Educativo de Cheste, ha organizado y programado una serie de cursos sobre “Creatividad Gastronómica”, cuya finalidad es favorecer la promoción, actualización y mejora continua de la cualificación profesional del profesorado de las áreas de Hostelería y Restauración, creando grupos de … Continued
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El pasado viernes 11 de abril se presentó la jarra H2O Bilbao by Patricia urquiola en la feria internacional del mueble de Milán. Este jarra se utilizará en un proyecto cuyo objetivo es el de dignificar el agua del grifo de Bilbao a través de un proyecto solidario y la realización se va a llevar a cabo conjuntamente entre el Excmo. Ayuntamiento de Bilbao, el Consorcio de Aguas y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia con la ayuda de Intermón Oxfam. … Continued
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La Asociación de Hostelería de Bizkaia colaborará con la Fundación Stop Sanfilippo a través de la campaña ‘Pintxo Solidario Stop Sanfilippo’, para la que la Escuela de Hostelería de Artxanda y su chef y miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Igor Ozámiz, ha creado una Gilda con «salsa Sanfilippo». No obstante, los fondos que se entregarán a esta fundación procederán de las aportaciones de las empresas durante esta campaña. La campaña solidaria ha sido presentada el miércoles día9 de abril en … Continued
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Este mes nos hacemos famosos. En la revista de «DESARROLLO RURAL Y SOSTENIBLE» en la página 22 hay un artículo de la Asociación Albar. Aquí os dejamos el enlace directo a la revista. Desarrollo Rural y Sostenible número 20
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El pasado fin de semana se celebró en Getxo el concurso de pintxos GetxOnegin que celebraba la IV edición. El objetivo de este concurso tiene como objetivo fomentar el euskera en el sector de la hostelería. En esta edición participaron 44 establecimientos. Nuestro amigo y compañero de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Oskar Martínez, ha vuelto a ganar este concurso tanto en la general como el premio de publicidad con el pintxo: Kilda bai Prost. Ha sido elaborado por el bar Aita … Continued
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El creador del movimiento de consumo alimentario sostenible Slow Food, el italiano Carlo Petrini, afirmó este lunes que «el mundo actual ha caído en la pornografía alimentaria», a la que definió como una concepción de la gastronomía como «espectáculo». «La gastronomía es todo lo relacionado con el ser humano que come, y tiene mucho de física, química, biología y genética, pero también de historia, identidad, economía y política», aseguró en un acto de presentación del movimiento Slow Food. Esta iniciativa … Continued
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