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Plantar, ver crecer y recolectar nuestros propios alimentos puede ser más que una afición y constituirse en una manera de consumir alimentos ecológicos, frescos y con un sabor excelente, descubriendo el arte de la horticultura. Para iniciarse en la experiencia de cultivar alimentos y el disfrute de comer hortalizas frescas y de calidad esté al alcance de todos, proponemos el Curso Teórico – Práctico de Horticultura Ecológica organizado por Ekko Organic Food, empresa familiar de productores ecológicos, dedicada a la … Continued
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Os invitamos a disfrutar del reportaje dedicado por la revista Harper’s Bazaar de abril al movimiento Slow Food y su programa de Restaurantes Km0. El reportaje destaca cómo ha calado el movimiento Slow Food en la gastronomía española y nos propone descubrirlo de la mano de los chef que lo hacen posible. Sugerente itinerario por los Km0 MUGARITZ de Guipúzcoa, EL SEQUÉ de Alicante, D’MIRANDA de Avilés, EL RINCÓN DE ANTONIO de Zamora, LA POLPA de Barcelona y EL LAGO … Continued
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Para este domingo 31 de marzo, Granja La Paira propone un agradable día en contacto con la naturaleza y una comida de Pascua, degustando cordero ecológico asado en horno de leña. También hay disponible una opción de menú vegetariano. Menú: Ensalada individual “Picadeta” para compartir Cordero asado al horno de leña Pan artesanal hecho en horno moruno a fuego directo Postre Café o infusión Vino Precio: 17€ p/p Agradecemos hacer las reservas antes del … Continued
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Contra todo pronóstico, con un tiempo magnífico y un sol que hizo brillar aún más el preciado oro en el que se ha convertido el aceite de oliva virgen de Rioja Alavesa, Moreda de Álava celebró ayer la segunda Fiesta del Aceite de Álava, que atrajo a muchos visitantes y profesionales del Sector. Como el pasado año más de una treintena de miembros de Slow Food se dieron cita en la localidad para colaborar en la organización del evento. La … Continued
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El jueves 22 de marzo de 2013, Artepan organizó un evento participativo y singular en colaboración con dos artistas residentes en Londres, Lara García Reyne y Alexandre Bettler. El nombre de la dinámica es “openlabs” de conexiones Ị improbables (slow innovation) y durante más de tres horas desarrollamos un sistema creativo de conexiones entre alimentos saludables y el entorno local, pero no lo hicimos con el pan (teníamos limitada la palabra) sino con la SOPA; mojándonos (“sal a la sopa” … Continued
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La nueva añada de txakoli alavés fué presentada el pasado 22 de marzo en el Restaurante Los Arcos de Quejana. El Consejo Regulador de la “Denominación de Origen Arabako Txakolina-Txakoli de Álava” dió a conocer la calificación oficial de dicha vendimia considerada como “Excelente” por el panel de catadores del Departamento de Análisis Sensorial de la Facultada de Farmacia de la UPV. Este año la D.O. Arabako Txakolina ha registrado un auténtico record de producción con un incremento del 45% … Continued
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Ayer jueves, día 21 de marzo, se celebró el 49º cuartel en el txoko Argi Ontza del Puerto Viejo de Algorta. El cocinero Oskar Martínez y su equipo de cocina, un 20. La cena fue fantástica y se disfrutó de un ambiente de txoko genial. Veinte personas (lleno total) pudieron disfrutar del delicioso menú : Picoteo mientras nos sentamos: Tabla de surtido de embutidos artesanales y salchichas Herman Thate El label del Ensanche con chucrut y salsa al curry. Entrantes:Tosta … Continued
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El pasado domingo día 17 de marzo, hablaron sobre Slow Food Bilbao-Bizkaia en el teleberri de las 15:00h. Os dejo un video en el que podemos ver a Ana Mª Llaguno con la cebolla morada de Zalla, a Eneko Atxa y a Mariano Gómez (ex-Presidente), explicando un poco el movimiento. «Las recetas se empiezan a cocinar en casa de los pequeños productores» (Eneko Atxa) Pincha aquí para ver el video: pequeños productores
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Sábado 16 de Marzo celebramos el segundo Encuentro dedicado a las legumbres de la Sierra de Gredos y del Valle del Tiétar. Se trató de una ocasión única de degustar juntos, socios y amigos de Slow Food, los mejores productos de nuestra comarca y de las limítrofes. Realizamos la jornada con éxito, la calidad de los platos ofrecidos fue excelente, el paraje escogido estupendo y el tiempo, las previsiones eran muy malas, nos acompañó. Reflexión Sin embargo, a tres años … Continued
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Granja La Peira convoca para este domingo 24 de marzo, a un curso de elaboración de pan artesanal. La experiencia será completa porque se iniciará la actividad con el encendido del horno moruno con leña de naranjo, además de aprender todos los pasos para hacer la masa: amasado, dar forma, temperatura y tiempos necesarios de reposo, hasta conseguir un pan totalmente ecológico, sin conservantes ni estabilizantes. El curso está programado para el domingo 24 de marzo de 10:00 a 13:30h … Continued
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