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Hoy a las 11:00 de la mañana se ha celebrado una rueda de prensa en el Ayuntamiento de Bilbao para presentar la segunda edición del Amamaren Eguna en la que nuestra Asociación ha participado. Para la presentación han asistido Tere Ibáñez de Elejalde (izquierda en la foto), Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo y Pili Casado (a la derecha). Las dos amamas participaron contando sus recetas de la infancia y sus anécdotas culinarias defendiendo el valor de las recetas tradicionales y … Continued
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Casi sobrepasado el aforo de 200 personas del Salón de Actos del Centro Integrado de Formación Profesional Ciudad de Aprendiz, para asistir a la presentación del Movimiento Slow Food. Dos horas largas de presentación, taller demostrativo, turno de preguntas, debate y corrillos para dar a conocer lo que desde el Movimiento Slow Food se está haciendo por la salvaguarda de la biodiversidad, la educación del gusto, la sostenibilidad, la ética y por devolver el debido valor al alimento. La intención … Continued
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Sus nombres son de sobra conocidos por el ciudadano de a pie; reverenciados hasta cotas inimaginables por cocineros y médicos; y recitados con pasión por pescaderos y arrantzales, principales prescriptores de sus beneficios para la salud. Todos estos profesionales han unido sus conocimientos para que la anchoa, el chicharro, el verdel, el bonito, el cimarrón y el pez espada recuperen su protagonismo en las mesas de los hogares y restaurantes vascos y entren, de forma indiscutible, en los menús de … Continued
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Burgos se suma al movimiento Slow Food, que reivindica una gastronomía responsable se podía leer en la prensa local (Diario de Burgos) de Burgos el día 16 de abril, un día después de que algunos miembros del Convivium Araba-Álava nos desplazáramos hasta esta localidad a petición de un grupo de personas convencidas de la necesidad de una vuelta a las tradiciones culinarias locales basadas en productos de la tierra. Hasta este momento, sus miembros están dispersos en otros Convivia, principalmente … Continued
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«Una sociedad que goza de buena salud puede desarrollar y potenciar cualquier capacidad» La directora de Salud Pública del Gobierno Vasco, Miren Dorronsoro, presentó ayer en el mercado La Ribera la nueva campaña organizada por el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao para fomentar hábitos saludables entre los ciudadanos y «poner en valor» los productos del entorno más cercano, «que nos ofrecen tanto el mar como la tierra y que son la base de alimentación sana y equilibrada que hay … Continued
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El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en el marco de su colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha puesto en marcha una campaña de fomento del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia. Los objetivos fundamentales de la campaña son: Promover el consumo de alimentos saludables; Dar a conocer los beneficios de dichos productos; Sensibilizar a la ciudadanía sobre los aspectos positivos que reportan en la salud de mayores y pequeños; Apoyar … Continued
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Junto a la presentación de la campaña en la que ha colaborado Slow Food Bilbao-Bizkaia, hoy en el mercado de La Ribera se ha presentado el decálogo sobre los beneficios del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia: El pescado azul es un alimento sabroso, completo y en general fácil de digerir, que dada la variedad de especies puede ser consumido todo el año. El pescado azul es un alimento que debe estar presente en cualquier dieta … Continued
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Hoy a las 11:30h se ha presentado en el mercado de la Ribera de la mano de Mariano Gómez, responsable de la concejalía de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, la campaña que promueve el consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia donde colabora Slow Food Bilbao-Bizkaia. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Consejería de Sanidad y Viceconsejería de Agricultura y desarrollo rural de Gobierno Vasco, Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, Colegio de … Continued
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Como ya sabemos, el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), ofrece un menú de la tierra a los comensales. El menú se llama Bilbao-Bizkaia y a través de él nos intentan ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. Os presentamos el tercer menú (cambia cada mes y medio): MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica … Continued
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Ya tenemos preparadas las actividades principales de este año 2013. Es un año que empieza con muchas dudas: económicas, sociales, políticas, climáticas,…. pero hemos preparado, con mucha ilusión, las siguientes actividades: 1.- AULA DE CULTURA ALIMENTARIA: En Colaboración con el Convivium de Zaragoza organizamos nuestra segunda “Aula de Cultura Alimentaria”. A partir de este año el Aula llevará el nombre de Germán Arrien, fundador de nuestro Convivium, el primero del Estado ¡Cuánto le echamos de menos! Las fechas, los conferenciantes … Continued
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