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Los PANES SLOW de JORDI BRESÓ no dejan de despertar emociones en los paladares, incrementando su demanda en HERBOLARIO NAVARRO de la calle San Vicente, su principal punto de venta en Valencia. De la amplia CARTA DE PANES SLOW hoy vamos a destacar dos que están siendo toda una revelación. Se trata del PAN DE QUESO DE OVEJA GUIRRA y el PAN DE CALABAZA ECOLÓGICA, cuya composición y cualidades explicaremos de inmediato, pero que destacan por su peculiar formato. … Continued
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NOTA DE PRENSA enviada por: Iniciativas para la dinamización del campo Red Estatal de Queserías de Campo y Artesanas El Congreso de los Diputados insta al Gobierno de España a proteger las pequeñas queserías adaptando la normativa sanitaria El pasado 13 de junio se aprobó, prácticamente por unanimidad, en la Comisión de Sanidad y Asuntos Sociales, una Proposición no de Ley para flexibilizar la normativa sanitaria en pequeñas queserías tal y como promulga la legislación alimentaria europea. Se trata de uno de los primeros … Continued
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Sergio Alart es el director de Al Gusto, la feria dedicada a los productos y productores Slow Food que se llevará a cabo en Bilbao del 4 al 6 de octubre. En esta entrevista da a conocer esta feria, que, como ya saben nuestros lectores, coincidirá en fechas con BioCultura en el BEC de Bilbao. Ambas ferias compartirán un pabellón pero estarán claramente diferenciadas. Sin embargo, el público podrá asistir a las dos comprando una sola entrada, lo que beneficia … Continued
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La jornada comenzó a las 10 de la mañana del sábado día 29 de junio de 2013, en la que nos dirigimos rumbo a Santoña, como es habitual no podíamos comenzar mejor que comiendo las excelentes anchoas de la taberna Alberto. Posteriormente nos dirigimos a Somo (Cantabria), donde se celebraba el tradicional mercado artesanal y donde habíamos quedado con Jaime Santiago Haro, productor de sidra ecológica y miembro de la Cofradía Cántabra de sidreros. En primer lugar nos puso al … Continued
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Oskar Martínez, miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, además de fotógrafo y gran cocinero (ya hemos disfrutado de sus cenas y excelentes pintxos premiados) nos invita este próximo lunes día 1 de julio, a las 11.00 horas, en el Club Deportivo Bilbao, a la presentación de la selección de Euskadi de kayak surf que participará del 9 al 21 de julio en el Mundial de Australia. En esta rueda de prensa se darán a conocer todos los detalles de la competición … Continued
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Llega el verano y con el calor es necesario ingerir más líquidos de los habituales, aunque no se tenga sed. Para ello, el agua y los zumos naturales son la mejor opción, pero también lo son las frutas y verduras frescas de temporada, que constituyen una fuente de hidratación, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Por esta razón, el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao recuerda la importancia de una buena hidratación. Para promover esta idea, Diego Gugliemi, … Continued
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De la mano de Ángel San Mamed responsable del Hotel-Restaurante Arcos de Quejana y de algunos productores, el 20 de junio de 2013, se presentaron en la Sociedad Bilbaína de Bilbao las grandes joyas del Valle de Aiala. Este maravilloso paraje de Quejana es un Palacio del siglo XVII, construido por el Canciller Ayala, recientemente restaurado y ubicado el pleno corazón del Valle de Ayala, a medio camino entre Vitoria y Bilbao y a escasos 500 metros del importante conjunto … Continued
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El área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao ha recomendado que, durante los meses de verano, la ciudadanía recuerde la importancia de mantener el cuerpo hidratado de cara a poder disfrutar de un verano saludable, para lo que se anima a consumir frutas y verduras como base ideal para llevar una dieta sana y equilibrada. El concejal de Salud y Consumo, Mariano Gómez, ha ofrecido una serie de consejos alimentarios y de hidratación a tener en cuenta … Continued
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El bicentenario de la batalla de Vitoria, una vez más nos dio pie para promocionar nuestros productos alaveses con tres degustaciones que fueron presentadas en la Sala de Prensa de la Diputación Foral de Alava el pasado 19 de junio. En la misma se dieron cita la Diputada de Euskera, Cultura y Deporte, Icíar Lamarain, Araceli de la Horra, por parte del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Alberto López de Ipiña, Presidente de Slow Food Araba-Álava. Se expuso que el ejercito … Continued
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El domingo 23 de junio Slow Food Madrid ha organizado una visita a dos bodegas de Madrid y Ávila comprometidas con varietales autóctonos, el respeto al medio ambiente y al vínculo cultural que tiene el vino con nuestra comunidad y provincias limítrofes. El viaje, que contó con la presencia de amigos del Convivium de Arenas de San Pedro, nos ha permitido comprobar sobre el terreno como se está recuperando la garnacha en la zona de Gredos de las malas prácticas … Continued
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