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La Rioja encierra espacios naturales de muy difícil comparación con cualquier otro dominio peninsular. Apostados aquí, solitarios, ocultos entre los siete valles que surcan su geografía se hallan lugares donde, a pesar de la contaminación urbana llegada de fuera, aún es posible encontrar formas de tratamiento, costumbres y usos expresivo insospechados, recibidos por sus gentes de sus mayores y preservados apenas sin modificación desde la Edad Media a nuestros días. Una de esas zonas privilegiadas es la vertiente oriental de … Continued
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Más que un viaje. El sueño de un pastor de Almenara y un septuagenario de Petrés de espíritu inquieto ha permitido recuperar la trashumancia perdida hace 40 años entre Teruel y Valencia. Pero, además, su fascinación por lo auténtico se contagia. Dos desconocidos acabaron sumándose a ellos y 300 personas les acompañaron ayer. MÓNICA ARRIBAS BARRACAS Las ovejas están volviendo a marcar el ritmo por los 250 kilómetros que separan Orihuela del Tremedal y Petrés. Unas 350 cabezas de ganado … Continued
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Tenemos propuesta de dos de nuestras joyas de Slow. Los interesados se pueden poner en contacto con mariano Gómez o directamente con Isusi. queso carranzana cara negra……………………………….22€/kg peso aproximado de 200 a 300 gramos. queso carranzano cara negra ahumado…………………………22,50€/kg peso aproximado de 200 a 300 gramos. Nuevo queso de cabra Azpi gorri……………………………………….30€/kg peso aproximado de 200 a 300 gramos este queso está elaborado con cuajo vegetal (cardo). La primera vez que se recupera en Euskadi un queso con cuajo … Continued
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Os enviamos la reseña de un precioso cuento que ha escrito nuestra amiga y socia de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Belén Lucas. Enhorabuena por este trabajo tan bonito Belén. «Este álbum ilustrado se lo dediqué en su día a todas los niños y niñas que junto con sus familias se ven obligados a dejar sus países de origen donde se despiden de personas queridas, amigos, escuela… Aisha es una niña emigrante que viene a vivir entre nosotros junto a sus padres y … Continued
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El club de enófilos de la Cátedra Interuniversitaria de la Viña y del Vino ha entregado sus premios del cursos 2010-2011 en un acto que tuvo lugar ayer miércoles 15 en la sala de Grados de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universidad Politécnica. Se trata de una cátedra de la Universitat de València y de la Politécnica. Durante este curso, un total de 20 bodegas han presentado sus vinos a la … Continued
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Como algunos ya sabréis, el jueves día 16 de junio presentamos las camisetas y la bolsa que nos han diseñado para Slow Food Bilbao-Bizkaia. La bolsa es de color verde lima con el logo y un práctico bolsillo en toda la parte inferior, ideal para los deportistas y ahora para la playa. La camiseta la hemos creado para entrenar y correr (muy ligera y de tejido transpirable) y lleva nuestro logo de una forma muy original, como podéis ver en … Continued
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Carlo Petrini, director de l’associació d’àmbit mundial ‘Slow Food’, va visitar fa uns dies el projecte ‘Microvinya’, nascut de la mà de Juan Cascant i el Celler La Muntanya en Muro. Petrini va manifestar el seu interès per crear un grup ‘Slow Food’ a les nostres comarques, per tal de fomentar el consum d’aliments responsable. El projecte ‘Slow Food‘ conjuga a la perfecció amb el que significa el projecte ‘Microvinya‘: Aprofitar el rendiment de les nostres terres per aconseguir i … Continued
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La Universidad Politécnica de Valencia, a través del club de enófilos de la cátedra de la viña y el vino, ha premiado a la bodega Celler la Muntanya de Muro. Durante este curso, un total de 20 bodegas han presentado sus vinos a la comunidad universitaria. El premio ha correspondido a Celler la Muntanya en base a su proyecto microviña, un sello que se caracteriza por utilizar variedades de vid autóctonas en plantaciones de pequeño tamaño y prácticas respetuosas con … Continued
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En el suplemento GPS de «El Correo» del viernes día 17/06/2011 en la sección «Barra de Pintxos» aparecen las mejores tapas del festival de gastronomía y cine de Getxo Cinegourland. Tal y como ya os habíamos informado, dos de ellos están realizados por miembros de nuestro Convivium: Oskar Martínez para el Barrukoa y Pablo Urzay para el Restaurante Pablo Urzay con los pintxos Mars Attacks y Raíces respectivamente. Ambos con productos Slow Food. Mars Attacks Sobre una tosta de pan … Continued
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Ayer celebramos con gran éxito el 33º cuartel de nuestro Convivium Bilbao-Bizkaia. A las 20:30 estuvimos convocados y en total fuimos unos 35 comensales los que disfrutamos la deliciosa cena que nos preparó el prestigioso cocinero Aitor Basabe. Al comienzo de la cena hablamos sobre las últimas novedades en la Asociación y los próximos eventos de la mano de nuestro presidente, Mariano Gómez y Sergio Alart, socio responsable de la Feria Algusto en el BEC, nos adelantó algo sobre la misma. … Continued
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