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El viernes celebramos el primer cuartel de este año 2013. Estuvimos casi 20 personas disfrutando del magnífico menú de nuestro chef fue Julen Prado-Egia. Menú Etxeko aperitifa-hegaluze paparrekin (Aperitivo de la casa-ventresca con pimientos). Caracoles Indabak sakramentuaz: buzkentza, lukenka ta urdaia. Alubias con sacramentos Legatza pla pla egin piper gorriekaz-Merluza del Golfo de Bizkaia con pimientos rojos. Karrantzako gazta-Queso de Carranzana cara negra de la familia Isusi de Sodupe (sujeto a disponibilidad) Kava topa egiteko-Copa de cava Crema semicuajada. Akeita, ogia, … Continued
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Él próximo sábado 19 de enero, en el Lapikoko Eguna de Mungia se repartirán raciones de alubias con un fin benéfico. Como en ocasiones anteriores, todo lo recaudado por la venta de estas raciones irá destinado a un proyecto de semillas para el cultivo de verduras en Benín, de la mano de la Fundación Vida para Todos en Benín, que desde 2005 trabaja en el norte de este país africano para impulsar el desarrollo rural y la mejora de la … Continued
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A partir de la semana que viene, el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), ofrecerá un menú de la tierra a los comensales.El menú se llama Bilbao-Bizkaia y a través de él nos intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de … Continued
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Que nunca falte un gesto de solidaridad por pequeño o grande que sea. Porque detrás de cada donación hay personas con nombres y apellidos, historias y esfuerzos que uno a uno, fortalecen el espíritu de colaboración de unos con otros para cosechar la satisfacción de hacer algo bueno y útil por los demás. En esta oportunidad la Comunidad del Alimento del Arroz Senia de Slow Food Valencia ha donado 300 kilos de la cosecha 2012 a Caritas Benifaió, para colaborar … Continued
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Slow Food, convivium Araba-Álava junto con la Escuela Agraria de Arkaute-Itsasmendikoi (IMK) Arkaute organizó, el pasado día 14 de enero de 2013, un encuentro bajo el título “Imaginando Nuevos sistemas Alimentarios” con los alumnos del ciclo superior de Gestión de empresas agropecuarias. Eduardo Urarte de Slow Food Araba-Álava dirigió el grupo de la Organización desarrollando toda una jornada excepcional y altamente apreciada por los alumnos y profesorado de la escuela. Fue verdaderamente reseñable la atención e interés de estos alumnos … Continued
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¡¡Ya estamos organizando el primer cuartel de este año 2013!! Para ir calentando motores hemos pensado en convocaros a una comida. La propuesta, una alubiada en el Restaurante Arandia de Julen de nuestro magnífico chef Julen Prado-Egia. La cita será el próximo 18 de enero, viernes, a las 14:30. La dirección: Encarnacion Plaza, 10 48006 Bilbao (la última parada del tranvía deja justo enfrente, junto a la estación de tren en Atxuri) El menú que … Continued
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Reunidos en Bilbao en diciembre de 2013, se resolvió la concesión de premios del programa “Slow Food Ikastetxeetan”. Los criterios utilizados por el jurado para la adjudicación de estos premios (consistente en una comida para el alumno premiado junto con sus padres o tutores en el Restaurante km.0 Slow Food elegido entre los pertenecientes al Convivium Bilbao-Bizkaia), son los siguientes: 1.-Se ha valorado a cada nivel (dependiendo de edad de los escolares), el esfuerzo realizado por los alumnos dentro de … Continued
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María Alfonso, socia de Slow Food Bilbao-Bizkaia, dirige los viñedos ecológicos familiares y ha sido galardonada por conservar la biodiversidad del entorno y evitar la despoblación de su medio rural. María Alfonso es ingeniera industrial, tiene 24 años, y su pasión por el vino lo heredó de su padre. Ella es la creadora del vino “Volvoreta”, mariposa –bolboreta– en gallego. Tras larga gestación de muchas lunas en el vientre de barricas y tinajas de barro, nace Volvoreta 2011, el primer … Continued
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Alerta de que se han «arrancado» ejemplares valiosos y que se ha engañado a clientes en la venta del producto. Su secretario acusa a la Taula del Sénia de «robarles» sus proyectos de promoción de los olivos milenarios. MARíA JOSÉ SÁNCHEZ 20/12/2012 El secretario general de la Unió de Llauradors i Ramaders, Ramón Mampel, acusa a la Taula del Sénia y a la Associació Territori del Sénia de llevar a cabo «graves irregularidades» relacionadas con el proyecto de los olivos milenarios … Continued
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