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En el municipio de Navadijos, Ávila 4 de diciembre de 2012 La Plataforma “Trashumancia Viva”, con ocasión de la visita del Sr. Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, quiere agradecer el enorme interés mostrado por nuestra actividad ganadera trashumante y como prueba de ello es su presencia hoy entre nosotros y las futuras y favorables consecuencias que tendrá esta visita. Sabemos de su conocimiento de la trashumancia y de los problemas y esfuerzos que supone, así como de los … Continued
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Organizado por IPADE se ha desarrollado con mucho éxito el pasado sábado en El Real de San Vicente el encuentro «Resembrando para el futuro. Semillas para la Acción». Más de noventa personas han participado activamente en una jornada que ha puesto punto final a la primera fase de un proyecto dedicado a dar a conocer las principales variedades locales cultivadas en los pueblos de la Sierra de San Vicente (al norte de Talavera de la Reina)y a consolidar los lazos … Continued
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Con motivo de la celebración de Terra Madre Day, Madrid Carpe Diem se une a la fiesta con un interesante programa de actividades; ! Pincha el enlace para conocerlas! Programa DIA TERRA MADRE UAH 2012
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No es de extrañar que los del Slow Food Valencia, Bodegas Celler de la Muntanya y el proyecto Microviñas encontremos que una cocina es un lugar adecuado para reunirnos. Hasta allí todo normal. Sólo que esta vez ha sido en el estudio de cocinas de autor Buraglia de avenida de Francia 51 en Valencia, para presentar y promover nuestros alimentos y vinos a clientes de la tienda y a miembros del grupo de networking BNI. El evento, promovido por la … Continued
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Tenemos preparado el 46º cuartel de nuestra Asociación, una de las citas más importantes del año: CENA TERRA MADRE DAY. Será, como en otras ocasiones, en el Restaurante Aizian en el Hotel Meliá de la mano de Josemi Olazabalaga y todo su equipo. El día, el 15 de diciembre (sábado) a las 20:30h. Ya sabéis que en este día, socios de Slow Food y quienes se congregan en la red en todo el mundo, se unirán anímicamente para celebrar el … Continued
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Estamos de enhorabuena!!: Anoche se otorgaron las estrellas Michelín de este 2012. Slow Food Bilbao-Bizkaia suma otras 2 estrellas a las 5 que ya poseía, haciendo un total de 7. Los establecimientos Slow Food Bilbao-Bizkaia galardonados en total son: 3 estrellas: Azurmendi-Eneko Atxa, 1 estrella: Mina-Álvaro Garrido 1estrella: Etxanobe-Mikel Población 1 estrella: Zortziko-Dani García 1 estrella: Boroa-Jabi Gartzia La Michelin hace justicia con la gastronomía vasca, y en este caso coloca a la vizcaína en el mapa gastronómico mundial. Las tres … Continued
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Hace ahora dos años que Eneko Atxa (Amorebieta, 1977) dio el paso que ningún otro cocinero había dado en Bizkaia: alcanzar la calificación de dos estrellas Michelin para el restaurante Azurmendi, una cota de excelencia a la que, a juicio de los inspectores de la guía vinculada a la empresa de neumáticos, no había sido merecedor ningún otro cocinero del territorio. “Es un acontecimiento muy importante para mí y para todo el equipo”, dijo entonces Atxa. Así que imagínense lo … Continued
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El Azurmendi se erige en el nuevo templo de la cocina vasca al conseguir otra estrella Michelin. Hasta ahora ningún chef vizcaino, y tan solo tres guipuzcoanos, ostentaba este Oscar culinario. La Biblia francesa de la gastronomía bendijo ayer el buen hacer culinario de Eneko Atxa (Zornotza 1977) con la máxima nota y consagró al restaurante Azurmendi, en Larrabetzu, como el nuevo templo del buen comer al concederle la tercera estrella Michelin, un galardón solo apto para los dioses del … Continued
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Ayer, día 22 de noviembre, se celebró en el Palacio Euskalduna de Bilbao el acto de entrega de diplomas y premios del programa de Formación en Centros de Trabajo, que permite a todos los estudiantes vascos de Formación profesional realizar prácticas en empresas y que desarrolla la Confederación Vasca Empresarial (Confebask) junto con el Departamento de Educación, Universidades e Investigación del Gobierno vasco. El Plan nació con en objetivo básico de convertirse en un instrumento que permitiera completar la formación teórica recibida … Continued
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Desde el Restaurante Pablo Urzay (km.0 de Slow Food Bilbao-Bizkaia) nos proponen un menú basado en setas y hongos durante la quincena micológica que celebran del 20 de noviembre al 15 de diciembre de este 2012. Para todos los que estéis interesados, nos proponen este menú: MENÚ – Arroz cremoso de boletus badius, trompeta de los muertos, lamperna galdakanesa (Amanita rubescens) y niscalos. – Salteado de boletus edulis con ravioli de yema de huevo de caserío, piñones y aceite de cebollino. -Txipirones a la plancha … Continued
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