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La Diputada foral de Agricultura, Irene Pardo, y el Concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Mariano Gómez, han presentado esta mañana en rueda de prensa «Gure Lurreko Merkatua», un mercado de productos vizcainos de temporada que se celebrará todos los sábados a partir de este 27 de septiembre bajo los Tinglados del Arenal con la participación de una veintena de productores y productoras. Ambos han coincidido en señalar que la iniciativa de ambas instituciones a través de … Continued
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La Diputada foral de Agricultura, Irene Pardo, y el Concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Mariano Gómez, han presentado esta mañana en rueda de prensa “Gure Lurreko Merkatua”, un mercado de productos vizcaínos de temporada que se celebrará todos los sábados a partir de este 27 de septiembre bajo los Tinglados del Arenal con la participación de una veintena de productores y productoras. Ambos han coincidido en señalar que la iniciativa de ambas instituciones a través de … Continued
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El pasado fin de semana, del viernes 19 de Septiembre hasta el domingo 21, se ha celebrado DibertigarRia en la explanada del Museo Marítimo de Bilbao Como en otras ediciones Slow Food Bilbao-Bizkaia ha estado presente en el espacio gastronómico con las Antxoas Royo del Golfo de Bizkaia, producto Arca del Gusto de Slow, pertenecientes a Juan Carlos Royo de Bermeo (Pescados Berober). Estas antxoas, elaboradas artesanalmente una a una y con la mejor calidad de nuestros mares, han podido ser degustadas dentro … Continued
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La cocina de autor que parte de una base tradicional a la que imprime un punto de vanguardia se acompaña en el Restaurante Aizian de una decoración, inspirada en una caja de puros, que le hace único. La madera de cedro rojo y sukupira otorga al Restaurante del Hotel Meliá Bilbao (5*) un carácter original y exclusivo. Además, su ubicación es privilegiada, muy cerca del Palacio de Euskalduna, del Museo de Bellas Artes y del Museo Guggenheim Bilbao. Todo ello … Continued
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Del 23 al 27 de octubre en Feria Lingotto de la ciudad italiana de Torino, se celebrará el “Salone Internazionale del Gusto – Terra Madre”, la gran cita bienal de Slow Food que reúne la extraordinaria biodiverdidad agroalimentaria de todos los continentes, para dar voz a todos los pequeños productores de alimentos artesanales del mundo, que con su trabajo y conciencia del valor del alimento, hacen posible que la comida sea un placer organoléptico, de sostenibilidad medioambiental y justicia social. … Continued
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Ricardo Pérez lidera la oferta gastronómica de Alhóndiga Bilbao, con un antecedente a su favor: su primer restaurante Yandiola, abierto en 1990 en el Campo de Volantín de la capital vizcaína. En mayo de 2010, abrió su sede en este espacio, diseñado por Philippe Starck y que ocupa el viejo almacén de vinos de la ciudad. Así nació el nuevo Yandiola, con una marca que, además de dar nombre al grupo, ofrece tres formatos más: Hola Bar, como cafetería de … Continued
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El Correo 21/08/2014: Certamen gastronómico Aste Nagusia.Al alcalde de Bilbao, no es nuevo, le gusta comer bien. Sabe bastante de fogones y, más importante aún, es una autoridad emitiendo valoraciones. A riesgo de no dejar muy alto el pabellón: “Esta cazuela está algo aceitosilla. Se le ha disparado el aceite” confesó mientras saboreaba la salsa. No quedaron ahí sus apuntes críticos. El ´masterchef`municipal fue todavía más lejos: “Hay varias raciones a las que no ha llegado a la tinta el sabor … Continued
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Más de 1.000 helados de nectarina han sido elaborados por niños en una actividad del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia que ha tenido lugar este lunes 18 en el Arenal. Bajo la batuta del heladero Diego Gugliemi, miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, los numerosos asistentes han elaborado más de 1.000 helados a partir de 100 kilos de nectarinas suministradas por Mercabilbao. El director del Certamen Gastronómico, Kepa Freire (también miembro de la Asociación), ha indicado que la actividad ha sido … Continued
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Ayer celebramos con gran éxito nuestro 61º cuartel con motivo de la celebración de la Aste Nagusia de Bilbao. Como en otras ocasiones, la cita ha sido en el Restaurante Mina, de nuestros chefs km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Esta vez aprovechamos la ocasión para degustar la mítica cerveza bilbaína «La Salve» recuperada recientemente: «La Salve del siglo XXI recupera recetas originales de la marca y no es industrial, sino artesana. Un producto sin carbónico inyectado, sin pasteurizar, con mejores … Continued
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Nueva alerta por falta de visión de la Administración: arrancar un bancal único de cepas de la variedad Moristel ubicado en Beniarrés -en las montañas de Alicante- que ha sobrevivido al olvido, desinterés y falta de valoración en el atomizado mundo del vino español. Este es un caso que explica cómo se pierde diversidad agrícola, singularidad e identidad, al dar la espalda a los frutos de la tierra que no responden a los supuestos dictados de la demanda de los mercados, con … Continued
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