El próximo día 19 de junio a la 17’30 h. presentaremos nuestro movimiento y en concreto las actividades de nuestro convivium en el aula de cultura del Herbolario Naverro en C/San Vicente 63 de Valencia.
Continuar leyendo »Un modelo alternativo al capitalismo y a la economía planificada se abre paso en Europa La economía del bien común reposa en los valores de la confianza, cooperación, aprecio, co-determinación, solidaridad, y acción de compartir, de tal manera que su marco legal ya no está orientado a los principios de competencia y avidez de lucro, sino a los de cooperación y solidaridad. El significado del éxito empresarial cambia de beneficio financiero a contribución al bien común. Esta es … Continued
Continuar leyendo »Ayer día 13 de junio se inauguró el foro OcioGune2012 en la Universidad de Deusto. Al acto acudieron miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia y participaba en la charla Eneko Atxa (km.0 y miembro de nuestro Convivium) y Josean Martinez de Alija. En esta ocasión bajo el lema El ocio trans-formado [r]. Resignificaciones y tendencias del ocio en tiempos de crisis.Busca promover una visión plural del fenómeno del ocio, integrando los ámbitos en los que se manifiesta (cultura, turismo, deporte, recreación), … Continued
Continuar leyendo »Para el joven y virtuoso chef Eneko Atxa (Bilbao, 1977) toda innovación implica la transformación de algo. En su mundo, la gastronomía se convierte en experiencias y en un lenguaje universal que es capaz de transmitir emociones «que hablan de nosotros, de los vascos» Ha hecho realidad su sueño (y el de muchas personas) al construir físicamente un espacio fantástico donde la cocina se funde con los sentidos y las experiencias. Reinventar el ocio, innovar y unirlo a la gastronomía … Continued
Continuar leyendo »Ya tenemos en marcha la celebración del 43º Cuartel de nuestro Convivium: Para celebrar el inicio del verano vamos a preparar una cena en la costa. El próximo día 21 de junio, jueves, queremos reunirnos en el txoko Etxezuri de Mundaka. Os animamos a que vengáis ese día a las 20:30h hasta Mundaka, quedaremos en el puerto, en zona de Los Chopos para tomar algo y después ir hasta el lugar de la cena, txoko espectacular en el mejor entorno. … Continued
Continuar leyendo »Per concloure les jornades de l’Aproximació a l’Agricultura i l’Alimentació Mediterrània, vam visitar la Granja La Peira, una granja ecològica experimental situada a Benifaió. Aquesta preciosa granja, com si d’una illa allunyada del món es tractara, porta a terme diferents projectes de conservació, recuperació i promoció de l’agricultura ecològica, del minifundi i del ramat autòcton. Baix l’ombra que proporcionaven les moreres del seu pati, vam poder gaudir d’una conversa molt interessant amb Pep Martí sobre els horts d’autoconsum, els beneficis … Continued
Continuar leyendo »Jornada sobre La economía del bien común La economía del bien común, un modelo alternativo al capitalismo y a la economía planificada, será el objetivo de una jornada, que se celebrará en Arenas de San Pedro, el próximo 9 de junio, en la que participarán expertos y promotores de actividades que llevan a cabo experiencias en este sentido. En el torreón del Castillo del Condestable Dávalos se darán cita, entre otros, Francisco Álvarez Molina, analista financiero, miembro de Attac y … Continued
Continuar leyendo »La alimentación del niño debe ser variada y equilibrada para potenciar un adecuado crecimiento y desarrollo, se deben incluir todos los grupos de alimentos con el fin de conseguir aportes nutricionales satisfactorios. Alternar el consumo de carne, huevos y pescado para cubrir las necesidades proteicas de fuentes animales y realizar preparaciones culinarias sencillas y poco condimentadas es fundamental en estas edades. También es importante fraccionar la ingesta de alimentos en distintas raciones al día. El desayuno debería cubrir el 25% … Continued
Continuar leyendo »El 31 de mayo de 2012, dentro de las Jornadas didáctico-gastronomicas del Restaurante MarmitaCo Slow Food Araba-Álava presentó su filosofía y en concreto los productos del Arca del Gusto. No estaba preparado, pero estábamos en casa del reciente Ganador del Pintxo de Oro de la X Semana del pintxo en Álava. No es la primera vez, ni será la última, que a José Antonio Merino le definen como un mago de los fogones, si bien en esta ocasión la afirmación … Continued
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